Haute-Loire : Des Chinois en Auvergne

D'après Marc Martin de la chambre d'agriculture de Haute-Loire.

Une délégation de 18 cadres chinois — ingénieurs, vétérinaires, gérants de fermes d'État, économistes… — du Centre de développement de l'agriculture de Chine est venue en France fin décembre. Après une traditionnelle visite en Bretagne (Cooperl, élevages naisseurs-engraisseurs…), la délégation s'est rendue en Haute-Loire. Objectif : « comprendre comment fonctionne une filière plus artisanale en zone de montagne », commente Marc Martin, de la chambre d'agriculture du département, co-organisateur de cette visite. Le groupe chinois a visité une maternité collective à Cougeac, un élevage d'engraissement à Darsac, l'abattoir communautaire de Puy Polignac et, enfin, les salaisons de Montagnac.

La délégation chinoise en visite à l'abattoir communautaire du Puy Polignac s'est montrée intéressée par la modernisation des techniques de transformation. (Ch. agr. 43)

La délégation chinoise en visite à l'abattoir communautaire du Puy Polignac s'est montrée intéressée par la modernisation des techniques de transformation. (Ch. agr. 43)

Source Réussir Porcs Février 2008

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