Note de conjoncture - Secteur de la viande porcine : Baisse des cours en Allemagne et aux Pays-Bas et stabilité en Espagne.

FranceAgriMer

Après une période de grande stabilité des cours pendant un mois et demi, les cours de certains pays du Nord Communautaire, ont baissé cette semaine. Les cours allemands ont perdu 6 centimes à 1,5 €/kg et les cours néerlandais 5 centimes à 1,15 €/kg vif. En Allemagne, les industriels veulent, entre autres, répercuter l'effet des importantes promotions de début septembre, avec des baisses de prix à la consommation très marquées. La référence danoise est toutefois demeurée stable à 1,29 €/kg tout comme le cours belge à 1,47 €/kg. Au Sud, les cours de la péninsule ibérique ont été reconduits (à 1,17 €/kg en Espagne, et à 1,68 €/kg au Portugal), après des baisses successives depuis cinq semaines. Les cours italiens, ont, eux aussi été reconduits, à 1,33 €/kg, après 6 semaines de hausses successives.

Au Marché du Porc Breton de Plérin, le cours des porcs charcutiers est en repli de 3 centimes sur la semaine, à 1,21 € le kg. La baisse en Allemagne a contribué à ce repli du cours, sachant que la consommation intérieure reste mesurée et les exportations en repli. Les exportations françaises de viandes porcines, fraîches et congelées, sont en recul de 6,7% au premier semestre 2009 par rapport aux six premiers mois de 2008, avec notamment – 42 % vers les Pays-Tiers (dont – 64 % vers la Russie, et – 53 % vers la Chine).

Dans la zone Uniporc Ouest, les abattages ont été, en semaine 36, de 382 716 porcs avec un poids moyen en très légère baisse, à 90,81 kg. En semaine 37, les abattages devraient progresser à 389 000 porcs avec un poids moyen qui pourrait progressé de 150 grammes environ.

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