Note de conjoncture - Secteur de la viande porcine : Fermeté des prix dans l'UE, stabilité en France

Office de l'Elevage/DEP

Dans le Nord de l'UE la fermeté des cours se confirme, avec des prix qui sont toujours tirés par les exportations vers les zones déficitaires de l'Europe centrale et de l'est. Le prix allemand est stable à 1,77 € le kg ; le marché intérieur est équilibré, avec des apports suffisants. Aux Pays-Bas, le prix progresse de 1 centime, à 1,36 € le kg, de 2 centimes en Belgique, à 1,30 € et de 3 centimes, à 1,38 € au Danemark, après une période de statu quo de plus d'un mois (probablement en raison de l'autorisation de réouverture à l'exportation vers la Russie d'un des grands abattoirs du pays).
En Espagne, les prix augmentent de 3 centimes, à 1,305 € le kg. Les abattages n'ont jamais été aussi élevés pour un mois de juillet, avec une baisse des poids de 270 gr.
Le comité de gestion du 18 juillet a reconduit les taux de restitutions à l'exportations. A cette date les demandes totalisent 406 700 tonnes pour les 52 semaines de l'année GATT 2007-2008.
Les exportations communautaires sont confrontées à la concurrence des USA, largement favorisée par un dollar à son niveau le plus bas et dont les perspectives de production sont à la hausse pour l'automne.
A classification égale, le cours allemand reste directeur, avec un écart de 4 centimes sur la référence espagnole et de 10 centimes sur le prix français.

Comme la semaine dernière, la cotation à Plérin ne suit pas le mouvement de hausse communautaire, puisque, sur la semaine, le prix du porc est stable à 1,45 € le kg. En semaine 29 (semaine de 4 jours d'activité), 330 013 porcs d'un poids moyen de 90,66 kg ont été abattus. Les abattages pour la semaine suivante s'annoncent importants, à402 000 porcs. Des disponibilités suffisantes en élevage permettent aux abatteurs de stabiliser les prix.

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