Note de conjoncture - Secteur de la viande porcine : Hausse dans les bassins européens, stabilité en France.

FranceAgriMer

Contrairement aux prévisions qui tablaient sur des cours stables en raison des reports consécutifs aux jours fériés, les prix dans l'Europe du Nord sont à la hausse et malgré des flux de production qui restent importants. La référence allemande augmente de 4 centimes, à 1,46 € le kg, conséquence d'une bonne demande sur le marché intérieur et d'une reprise de l'activité exportation vers l'Est de l'UE. Les cours néerlandais et danois suivent le mouvement de hausse, avec + 2 et + 3 centimes, à 1,11 et 1,21 € le kg. En Espagne, le prix est reconduit à 1,127 € le kg malgré une augmentation des poids de 1 kg au cours des fêtes.
A classification égale, le cours espagnol reste directeur sur le marché communautaire, avec + 4 centimes sur le prix allemand qui repasse de 3 centimes au-dessus du prix français.

A Plérin, la cotation est pratiquement stable (+ 0,1 centime), à 1,201 € le kg, sur un marché plutôt calme et un volume d'abattage en semaine 16 réduit à 330 719 porcs d'un poids moyen en hausse de 220 gr, à 92,14 kg. Les abattoirs couvrent facilement leurs besoins à la veille de 2 semaines avec des jours fériés. Les beaux jours aidant, la demande devrait être meilleure.

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