Note de conjoncture - Secteur de la viande porcine : Nouvelle reconduction des cours européens à l'exception de l'Espagne.

FranceAgriMer

Au niveau communautaire, les cours ont maintenu leur forte stabilité et ce depuis cinq semaines, à l'exception des cours de la péninsule ibérique où la tendance à la baisse se confirme. Depuis 5 semaines et dans un contexte de marché très calme, les cotations sont reconduites en Allemagne à 1,56 €/kg, au Danemark à 1,29 €/kg et en Belgique à 1,47 €/kg. Aux Pays-Bas à 1,20 €/kg, ils gagnent un centime en semaine 34 après 4 semaines à 1,19 €/kg. Les cours espagnols, eux, poursuivent leur baisse entamée il y a 3 semaines. Sur la quinzaine, les cours ont perdu 5 centimes pour atteindre 1,20 €/kg. Les cours portugais suivent la même tendance avec un repli de 6 centimes à 1,72 €/kg. A contre-courant des autres bassins de productions, les cours italiens progressent de nouveau. A la bourse de Modène, ils gagnent 11 centimes à 1,31 €/kg, en raison d'un manque de disponibilités face aux besoins de la rentrée.
A classification égale, l'écart se réduit entre l'Espagne et l'Allemagne (4 centimes) mais reste de 14 centimes entre l'Espagne et la France.

Au Marché du Porc Breton de Plérin, après être resté stable la semaine passée, le cours des porcs charcutiers a progressé de 2 centimes cette semaine, à 1,23 € le kg, sa première hausse depuis début juillet. Le cours est toutefois en repli de 22 centimes, soit 15,2 %, par rapport à la même semaine en 2008. Des exportations en vif vers l'Espagne ont été réalisées ces dernières semaines allégeant les offres sur le marché français. La demande montre des signes de reprise, stimulée par les prévisions d'achats pour les promotions de septembre en GMS et un regain d'activités en Restauration Hors Foyer et en industrie de transformation. Cela se traduit par un niveau d'abattage qui progresse. Dans la zone Uniporc Ouest, les abattages ont été, en semaine 34, de 390 854 porcs avec un poids moyen en baisse, à 90,79 kg. En semaine 35, les abattages sont estimés à 392 876 porcs avec un poids moyen proche.

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