Note de conjoncture - Secteur de la viande porcine : Stabilité des cours en Europe du Nord et en France, baisse en Espagne

Office de l« Elevage / DEP

Dans le bassin de production du Nord de l'Europe, la tendance est à la stabilité après plusieurs semaines de baisse : les prix sont reconduits en Allemagne (à 1,70 €/kg), aux Pays-Bas (1,33 €/kg) et en Belgique (1,24 €/kg). Seule la cotation au Danemark perd 2 centimes à 1,40 € le kg.

En Espagne, en revanche, les prix poursuivent leur baisse : ils reculent de 3,2 centimes, à 1,193 € le kg dans un contexte de concurrence accrue sur les marchés européens.

A Plérin, la cotation se stabilise : elle gagne 0,1 centime sur la semaine, à 1,392 € le kg. En retrait en début de semaine, le marché est redevenu assez actif jeudi, avec de gros volumes échangés. En semaine 39, les abattages se sont élevés à 403.971 porcs, d'un poids moyen de 91,09 kg. Pour la semaine 40, les estimations font état de 407.443 porcs abattus pour un poids moyen de 91,28 kg. La consommation de viande porcine par les ménages recule comme celle des autres viandes, mais de façon plus modérée. Selon TNS, elle est en baisse de 1,1 % sur les 8 premiers mois de 2008 par rapport à la même période de 2007.

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