Note de conjoncture - Secteur de la viande porcine : Stabilité générale des cours européens

Office de l'Elevage / DEP

Dans les principaux bassins de production européens, c'est la stabilité générale des prix, au cours d'une semaine où l'activité d'abattage était réduite (de 1 à 3 jours fériés selon les pays). Les offres saisonnières sont maintenant en recul presque partout (sauf aux Pays-Bas), mais à cette période de l'année la demande est calme. Les prix sont reconduits à 1,47 € le kg en Allemagne, à 1,19 € au Danemark, à 1,175 € en Espagne.

A classification égale, le prix français est conforté par rapport au cours allemand (+ 3 centimes) et se rapproche du prix espagnol qui lui est encore supérieur de 4 centimes. La référence danoise est largement décrochée, à - 22 centimes du prix français.

A Plérin, les cours, en semaine 12, ont légèrement reculé de 0,3 centimes, à 1,28 € le kg avec une activité d'abattage encore conséquente de 385.877 porcs d'un poids moyen de 91,21 kg. Les abattoirs ont anticipé la semaine d'activité réduite à 4 jours en semaine 13. Le marché est proche de l'équilibre, avec une demande légèrement supérieure aux offres. Le début du mois et peut-être la fin d'un temps maussade pourraient relancer la consommation nationale de viande fraîche.

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