Note de conjoncture - Secteur de la viande porcine : Un marché européen contrasté.

FranceAgriMer

Au niveau communautaire, la semaine a été marquée par des évolutions différentes de prix entre les principaux bassins de production, après plusieurs semaines d'une tendance générale à la hausse. Le nord communautaire subit un inversement de tendance et enregistre une baisse tandis que les cours continuent leur progression dans les pays du sud de l'Europe.

En Allemagne, les cours ont chuté brutalement de 6 centimes à 1,52 € / kg vif, suivis par les cours néerlandais en baisse également de 4 centimes à 1,18 €. En Espagne, les cotations ont progressé de 3,5 centimes à 1,29 € / kg vif, progression identique en Italie où la référence de Modène s'établit à 1,19 € / kg. Progression également de 5 centimes au Portugal à 1,18 € / kg. En Allemagne, la baisse s'explique en partie par les difficultés à l'exportation conjuguée au début de la saison estivale (départ en vacances, ralentissement de l'activité de la restauration collective). En Espagne, l'offre toujours limitée continue de peser sur les cours.

Selon le panel TNS, en comparant la période du 29 décembre 2008 au 14 juin 2009 à la même période en 2008, la consommation de viande de porc frais par les ménages français a progressé de 3,7 % dans un contexte de prix en diminution de 1,9 %.

Au Marché du Porc Breton de Plérin, le cours des porcs charcutiers ont suivi la tendance initiée par l'Allemagne en chutant de 5,5 centimes sur la semaine 26, à 1,298 € le kg. La forte concurrence des pays du nord communautaire est redoutée et les difficultés à l'exportation.persistent. Dans la zone Uniporc Ouest, les abattages ont été, en semaine 27, de 369 278 porcs avec un poids moyen en repli de 170 grammes, à 90,8 kg. En semaine 27, les abattages devraient augmenter, ils sont estimés à 376 357 porcs. Le poids moyen pourrait de nouveau baisser de 140 grammes.

Sur le même sujet

Articles publiés par ce partenaire

Commentaires 0

Pour réagir à cet article, merci de vous identifier

Publicité

Articles les + lus

Lettre d'info

Derniers commentaires