Recherche porcine : Un nouvel appareil à ultrasons pour mesurer le gras intramusculaire

Un appareil à ultrasons canadien assorti d'un logiciel spécifique – Biosoft Swine Toolbox — s'avère particulièrement efficace pour mesurer le pourcentage de gras intramusculaire (le persillé) sur des porcs vivants, sans avoir recours à des méthodes invasives. Laurence Maignel(1) en a fait la démonstration, mettant en évidence une relation très forte entre ces mesures par US et les analyses chimiques du muscle long dorsal sur des porcs Duroc. « Ces résultats sont très encourageants quant à la possibilité d'utiliser les ultrasons pour prédire efficacement le gras intramusculaire et sélectionner sur ce critère ».

Pour en savoir plus

Voir compte rendu des journées de la recherche porcine (JRP 2009, p 13-18)
Laurence Maignel, Centre canadien pour l'amélioration des porcs, Ottawa, Canada.
laurence@ccsi.ca

Source Réussir Porcs Mars 2009

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