Sud-Ouest : Un nouveau plan de communication pour le Jambon de Bayonne

Le Sillon

Le consortium du Jambon de Bayonne a profité des fêtes de Bayonne pour dévoiler son nouveau plan de communication. La filière, qui souhaite développer le positionnement festif et qualitatif de son produit, peut s'appuyer sur l'image de marque dont bénéficie la ville. Elle met à l'honneur le territoire régional et les hommes qui la compose. Ainsi, au delà des enjeux que revêtent ces démarches de communication pour l'aval de la filière, Bernard Dupont, président de l'Inpaq, n'oublie pas de réaffirmer que les producteurs constituent « le maillon essentiel ».
La filière jambon de Bayonne regroupe un peu moins de 1300 éleveurs. Le Sud-Ouest n'échappe pas au contexte de crise actuel, mais les responsables du consortium espèrent le maintien, voire l'augmentation de la production à l'avenir. Une hausse sensible des exportations et le renforcement de la position commerciale sur le territoire national devraient permettre d'atteindre la production de deux millions de jambons par an, contre 1,3 million cette année.

L'IGP Jambon de Bayonne se repose sur son image festive pour se développer. (Le Sillon)

L'IGP Jambon de Bayonne se repose sur son image festive pour se développer. (Le Sillon)

Source Réussir Porcs Septembre 2010

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