Viande de porc : Records d'abattage en Allemagne

En 2009, l'Allemagne est devenu le premier pays exportateur européen de viande porcine, devant le Danemark. Un fait révélateur de la progression sans précédent du nombre de porcs abattus dans ce pays, qui est passé en 10 ans de 40 millions à plus de 56 millions (la France en abat deux fois moins). Importateur net jusqu'en 2005, l'Allemagne est désormais autosuffisante et exporte 2,1 millions de tonnes de viande. Les abattoirs peuvent compter sur les éleveurs allemands, dont le volume de production a fortement augmenté, dans le nord-ouest du pays notamment. Mais le fait majeur de ces dernières années est l'explosion des importations de porcs en vif en provenance des Pays-Bas et du Danemark. Pour des raisons de coût de production, les éleveurs danois et hollandais arrêtent d'engraisser leurs porcelets et développent le naissage. Ils vendent désormais une part significative de leur production aux engraisseurs allemands.

Source Réussir Porcs Décembre 2009

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