Filière gras : Augmentation inquiétante du coût alimentaire

Le Cifog tire le signal d'alarme suite à l'augmentation des coûts de production liés à la hausse du prix des céréales et demande aux distributeurs de les répercuter sur le prix de vente des produits de palmipèdes gras. L'alimentation représente 50 % du coût d'un palmipède à foie gras. La hausse enregistrée sur les céréales entre juin 2010 et février 2011 a entraîné une augmentation de 20 % du coût de production d'un canard à foie gras et de 12 % pour les produits finis.

Source Réussir Aviculture Mars 2011

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