Les éleveurs d'Arterris ont un pied dans la distribution

Xavier Cresp

Les éleveurs d'Arterris ont un pied dans la distribution
L'usine canards gras de Labrugière créée en 2009. Arterris dispose de ses propres outils industriels. - © Arterris

Réunis autour de la marque « Les Fermiers occitans », les producteurs de volailles et de canards gras profitent d'outils difficilement accessibles à titre individuel. L' atelier d'abattage et de conserverie monté en 2009 à Labruguière, près de Castres (81), emploie une centaine de salariés. Il mutualise la transformation de la viande de lapin.

Les éleveurs d'Arterris ont un pied dans la distribution

Le rachat de la conserverie Larroque de Montauban en 2014 est venu conforter la filière canard gras. Avec 1800 tonnes de canard transformé et commercialisé, tant en détail qu'en réseau boucherie et RHF, Arterris démontre tout l'intérêt porté aux petites filières. Le positionnement en circuit court s'affirme, avec une commercialisation dans les quatre magasins Fermier occitans et les trois magasins Larroque (1) ainsi que la participation dans le nouveau magasin coopératif expérimental « Frais d'Ici » de Portet sur Garonne. Sans compter la soixantaine de magasins grand public répartis sur sa zone, capables de s'organiser pour créer un rayon produit frais du terroir.

(1) repris avec la conserverie de Montauban.

Source Réussir Aviculture

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