Note de conjoncture - Secteur de la viande de volaille : Des prix inchangés par rapport à la semaine dernière :

Office de l'Elevage

Dans l'UE, le prix de gros des volailles recule en moyenne de 1,7 % depuis le début de l'année (-3,8 % en France, -1,1 % en Allemagne, -2,2 % en Italie,-3,7 %). Le prix moyen du poulet standard est à 1,73 € le kg, en repli de 2,21% comparé à celui de 2008. Les variations de prix sur la semaine touchent les Pays-Bas (+5 centimes du kg), la Pologne (+2,5 centimes), la Belgique (+3 centimes) et l'Italie (-1,2 centimes).
En France les cotations restent inchangées pour les principaux produits consommés. Par rapport à 2008, le prix du poulet PAC est en recul de 4,5 % tandis que celui du poulet fermier et du filet sont comparables. Dans le secteur du canard (entier, filet ou magret) ils sont également identiques. Par contre le prix du filet de dinde chute en un an de 32,7 %.
Entre janvier 2008 et janvier 2009, les abattages ont diminué de 6,8 % (-3,3 % pour le poulet, 16,4 % pour la dinde) en raison des coûts des matières premières nécessaires à l'alimentation, même si leur prix baisse.

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