Note de conjoncture - Secteur de la viande de volaille : Des prix pour l'essentiel inchangés, nouvelle baisse pour le filet de dinde

Office de l'Elevage / DEP

Sur la période du 01/01 au 13/04/2008,le prix de gros des volailles dans l'UE progresse de 9,2 % (+18 % en France). Sur la semaine, les prix du poulet standard diminuent de 1 centimes, à 1,79 € le kg, dépassant de 5,8 % ceux de 2007. Ce recul est le résultat d'un tassement des prix en Pologne (- 3,6 centimes) et en Belgique (-3 centimes) , malgré la hausse espagnole de 4,3 centimes du kg.

En France, les prix sont inchangés dans le secteur du poulet. Par contre, après un mois de stabilité, les cours du filet de dinde repartent à la baisse, à 5,39 € le kg . En canard la cotation du filet progresse, à 8,80 € le kg, (+10 centimes) celle du magret recule d'autant, à 9,10 €.
Depuis le début de l'année et jusqu'au 21 avril, les prix du poulet standard sont à +17,9 %, ceux du filet, à +9,3 % tandis que les cours du poulet fermier reculent de 5 %. Dans le secteur de la dinde, les prix enregistrent des hausses de 19 % pour le filet et de 25,3 % pour la cuisse en un an.

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