Note de conjoncture - Secteur de la viande de volaille : Hausse du prix du poulet PAC en France, stabilité pour les autres volailles.

Office de l'Elevage / DEP

Sur la semaine du 5 au 11 mai 2008, le prix moyen du poulet entier dans l'UE est resté pratiquement stable par rapport à la semaine précédente à 1,83 € le kg (hausse de 0,1 %). Les évolutions sont peu marquées. On enregistre néanmoins une légère hausse en Pologne (1 centime de hausse) qui bénéficie de la bonne tenue de la consommation en Allemagne.

En France, en semaine 20, le prix du poulet PAC à Rungis est en hausse de 3 centimes sur la semaine, à 2,23 €/kg. Il progresse de 11,5 % par rapport à la même semaine de 2007. Le poulet PAC fermier enregistre également une hausse, de 7 centimes, à 3,47 €/kg. En revanche, le filet de poulet est stable, au niveau relativement élevé de 5,90 €/kg.

Les cotations des autres produits (dinde, canard, pintade) sont, pour leur part, reconduites.

La cotation du lapin vif recule sur la semaine de 8 centimes, à 1,67 € du kilo. La fin de la première saison de l'année semble s'amorcer, en avance de quelques semaines par rapport aux années antérieures.

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