Note de conjoncture - Secteur de la viande de volaille : Hausse du prix du poulet PAC en France, stabilité pour les autres volailles.

Office de l'Elevage / DEP

Sur la semaine du 12 au 18 mai 2008, le prix moyen du poulet entier dans l'UE a progressé par rapport à la semaine précédente à 1,84 € le kg (hausse de 0,4 %). On enregistre néanmoins une hausse en Pologne (+ 0,9 %), qui bénéficie toujours de la bonne tenue de la consommation en Allemagne et en Belgique (+ 1,8 %).

En France, en semaine 21, le prix du poulet PAC à Rungis est en hausse de 2 centimes sur la semaine, à 2,25 €/kg. Il progresse de 12,5 % par rapport à la même semaine de 2007. Le poulet PAC fermier enregistre également une hausse, de 8 centimes, à 3,55 €/kg. En revanche, le filet de poulet est stable, au niveau relativement élevé de 5,90 €/kg.

Comme la semaine passée, les cotations des autres produits (dinde, canard, pintade) sont, quant à elles, reconduites.

La cotation du lapin vif recule une nouvelle fois sur la semaine, de 2 centimes, à 1,65 € du kilo. La première saison de l'année se termine.

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