Note de conjoncture - Secteur de la viande de volaille : Léger repli des poulets entiers et reconduction des produits transformés.

FranceAgriMer

A Rungis, les prix de référence des volailles ont été de nouveau reconduits excepté pour les poulets entiers. Les prix des poulets entiers PAC « A », après 4 mois de reconduction systématique, perdent 2 centimes, à 2,13 €/kg. Ils sont inférieurs de 5,3 % à ceux de la même période de 2008. Ceux des poulets PAC fermier, baissent de façon plus importante, abandonnant 15 centimes ( 4,5 %) pour s'établir à 3,15 €/kg, inférieurs de 10 % à ceux de la semaine 36 de 2008.

Les autres cotations sont reconduites. Le filet de poulet est stable à 5,9 €/kg. Celui du filet de dinde à 4,3 €/kg baisse sur un an de 14,7 % alors que le prix de la cuisse, reconduit à 2,2 €/kg, est supérieur de 3,3 % à celui de l'an dernier à la même période.

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