Note de conjoncture - Secteur de la viande de volaille : Nouveau repli des cours du poulet et de la dinde

Office de l'Elevage / DEP

Dans l'UE, le prix du poulet standard recule de 0,6 %, à 1,76 € le kg. Il reste de 10,2 % supérieur à celui de 2007. Cette hausse moyenne est essentiellement due à une forte remontée du prix polonais (+ 18,2 %) qui reste cependant un des plus bas de l'UE, à 1,29 € le kg.

Les prix de gros de l'ensemble des volailles est en augmentation de 10,9 %.

En France, les prix du poulet et de la dinde sont à nouveau en baisse. A 2,15 € le kg, le cours du poulet standard perd 3 centimes du kg (+ 16,2 % en un an). La cotation de la cuisse de dinde est en repli de 10 centimes, à 2,15 € le kg et celle du filet, de 38 centimes, à 5,70 €, passant ainsi en dessous de celle du filet de poulet, inchangée à 5,90 € le kg. Les cours de la cuisse et du filet de dinde restent de 22,9 et 18,8 % supérieurs à leur niveau de 2007.

La cotation du lapin progresse de 1 centime, à 1,62 € le kg, mais elle diminue de 0,9 % en moyenne depuis le début de l'année.

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