Note de conjoncture - Secteur de la viande de volaille : Nouvelle reconduction des cours des produits en France.

Office de l'Elevage / DEP

En France, pour la 4ème semaine consécutive, les prix des principaux produits de consommation sont reconduits. En moyenne, depuis le début de l'année et jusqu'au 11 août, comparés à 2007, les cours du poulet standard progressent de 15,2 %, ceux du filet de 7,1 % alors que ceux du poulet fermier sont toujours en retrait, de 2,6 %. Dans le secteur de la dinde, les prix sont en hausse de 11,3 % pour le filet et de 15,1 % pour la cuisse. La cotation du lapin vif est en hausse de 0,7 %.
Dans l'UE, le prix de gros des volailles progresse en moyenne de 6,7 % du 01 janvier au 11 août 08 (+15,3 % en France). A 1,85 € le kg, le prix du poulet standard gagne 1 centime en raison d'une remontée spectaculaire en Italie (+26 centimes) en partie compensée par la chute de 10 centimes du kg en Belgique.

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