Note de conjoncture - Secteur de la viande de volaille : Reconduction de l'ensemble des cotations.

FranceAgriMer

A Rungis les cotations des principaux produits consommés sont inchangées. Depuis le début de l'année et jusqu'au 05 juin, comparés à la même période de 2008, les prix sont en baisse de 3,9 % pour le poulet standard, de 1,7 % pour le poulet fermier et sont stables pour le filet de poulet. Dans le secteur de la dinde, ils sont toujours en net recul de 30,3 % pour le filet et de 3,6 % pour la cuisse.
Le prix du lapin poursuit sa baisse saisonnière, de 1 centime sur la semaine, à 1,58 € le kg. Depuis le début de l'année, il est stable en moyenne ( 0,1 %) mais progresse de 6 % en un an.

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