Note de conjoncture - Secteur de la viande de volaille : Reconduction de tous les prix des principaux produits de consommation.

Office de l'Elevage / DEP

Sur la période du 01/01 au 27 /04/2008, le prix de gros des volailles dans l'UE progresse de 8,8 % par rapport à la même période de 2007 (de 17,7 % en France). Sur la semaine, le prix moyen du poulet standard est en hausse de 2 centimes, à 1,81 € le kg, dépassant de 5,5 % son niveau de 2007. Cette augmentation est liée à la remontée des prix en Italie (+7,5 centimes du kg) et en Pologne (+8 centimes) alors qu'ils baissent de 1,4 centime en Espagne.

En France, les prix sont inchangés pour tous les principaux produits de consommation. Depuis le début de l'année jusqu'au 05 mai, les cours augmentent de 17,5 % pour le poulet standard, de 9,3 % pour le filet, et reculent de 5 % pour le poulet fermier. Dans le secteur de la dinde, ils progressent de 18,1 % pour les filets et de 25,32 % pour les cuisses.
La cotation du lapin enregistre une hausse de 1,7 % sur la même période et de 6 % par rapport à la même période de 2007.

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