Note de conjoncture - Secteur de la viande de volaille : Reconduction des cotations, sauf pour le filet de dinde en hausse.

FranceAgriMer

Dans l'UE, le prix de gros des volailles recule en moyenne de 1,8 % depuis le début de l'année (-3,7 % en France, -0,2 % en Allemagne, +1 % en Italie, -12 % au Royaume-Uni, -6,6 % en Pologne). Le prix moyen du poulet standard est à 1,74 € le kg, en recul de 0,2 % d'une semaine sur l'autre, mais en hausse de 0,3 % sur un mois.

A Rungis, les cours sont reconduits pour les principaux produits de consommation, à l'exception du filet de dinde qui continue de progresser de 25 centimes du kg pour la troisième semaine consécutive. Comparés à ceux de 2008, les prix actuels sont à -4,5 % pour le poulet PAC (2,10 € le kg), stables pour le poulet fermier (à 3,40 €) et le filet de poulet (à 5,90 €). Dans le secteur de la dinde ils chutent de 27,3 % pour le filet (à 4 € le kg) et baissent de 4,5 % pour la cuisse (à 2,10 €).
La cotation du lapin est inchangée, à 1,71 € le kg, mais en recul de 4,5 % sur l'année. Elle est cependant en hausse de 2,3 % depuis le début de l'année.

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