Note de conjoncture - Secteur de la viande de volaille : Reconduction des cours pour l'ensemble des produits

Office de l'Elevage/DEP

En France, la situation des prix est à tout point comparable à celle de la semaine précédente. Le prix du poulet standard est à 2,25 € le kg, celui du poulet fermier à 3,50 €, respectivement de 12,5 et de 2,9 %supérieurs à ceux de 2007. Le filet de poulet se maintient à 5,90 € le kg (+1,7 % en un an) et celui de la dinde, à 5,15 € le kg (+1 %).

Du 01 01 au 14 07 08, les cours du poulet standard augmentent en moyenne de 15,6 %, ceux du poulet fermier sont en repli de 3,4 %. Pour le filet de poulet, la hausse porte sur 7,9 %. . En ce qui concerne la dinde, les prix du filet progressent de 13,2 % et ceux de la cuisse, de 17,3 %. Les prix du lapin sont en hausse de 2,3 % et ceux du canard entierprogressent de 18,4 % (+6,7 % pour le filet et +6,8 % pour le magret).

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