Note de conjoncture - Secteur de la viande de volaille : Reconduction des cours pour les principaux produits de consommation :

Office de l'élevage

Du 01 au 18 01 2009, le prix de gros des volailles dans l'UE est en baisse de 2,1 % en moyenne par rapport à la même période de 2008 (-4,4 % en France, -1,1 % en Allemagne, +2,3 % en Italie, +2,2 % aux Pays-Bas). Le cours du poulet standard recule de 2 centimes, à 1,77 € le kg, en raison d'une baisse aux Pays-Bas (-5 centimes) et surtout en Pologne (-22 centimes).
En France, les cotations sont reconduites, mais avec un repli du filet de dinde (-2 centimes), équivalent à la progression de la semaine dernière. En moyenne sur le mois de janvier les prix sont stables pour le poulet fermier et le filet de poulet, mais en recul de 3,9 % pour le poulet standard. Ils sont en baisse de 6,2 % pour le filet de dinde et en chute de 33,4 % pour la cuisse.
En décembre 2008, selon TNS, les achats des ménages ont diminué.de 19 % pour le poulet progressé de 26,8 % pour la dinde. Sur un an, ces chiffres sont respectivement de -2,2 et -5,3 %.

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