Note de conjoncture - Secteur de la viande de volaille : Reconduction des prix des principaux produits :

Office de l'Elevage / DEP

Sur la période du 01/01 au 06/04/2008, le prix de gros des volailles dans l'UE progresse de 9,4 % (+ 18,2 % en France). Sur la semaine, les cours du poulet standard diminuent de 6 centimes, à 1,80 € le kg, dépassant de 6,8 % ceux de 2007. Ce repli est le fait d'un tassement en Italie (- 5 centimes du kg) et en Pologne (- 4,9 centimes).

En France, les prix des principaux produits consommés sont tous reconduits. Depuis le début de l'année et jusqu'au 14 avril, les prix du poulet standard progressent de 18 %, ceux du filet de 9,3 % alors que ceux du poulet fermier diminuent de 4,9 %. Dans le secteur de la dinde, ils sont en hausse : de19,4 % pour le filet et de 25,3 % pour la cuisse.
A 1,79 € le kg, le cours du lapin est en hausse saisonnière. S'il est de 4,7 % supérieur à son niveau de 2007, il est toujours inférieur à celui de 2006.

Sur les 3 premiers mois de l'année, les achats des ménages reculent de 9,8 % pour le poulet et de 14,9 % pour la dinde.

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