Note de conjoncture - Secteur de la viande de volaille : Reconduction des prix des produits transformés à Rungis.

FranceAgriMer

A Rungis, les prix des poulets entiers ont été de nouveau reconduits cette semaine. Les prix des poulets PAC « A », à 2,1 €/kg demeurent inférieurs de 4,5 % à ceux relevés en semaine 42 en 2008. Ceux des poulets PAC fermiers, à 3 €/kg, sont en repli de 13,8 % par rapport à 2008. Le prix du filet de dinde est de nouveau stable à 4,7 €/kg, en retrait de 5,1 % par rapport à la cotation en semaine 42 en 2008. Le cours du filet de poulet est stable à 5,9 €/kg, soit le même cours que l'an passé à la même période. Le prix de la cuisse de dinde, reconduit à 2,2 €/kg, est supérieur de 4,8 % à celui relevé il y a un an à la même période.

Selon le panel TNS, en comparant les 10 premières périodes de 4 semaines de 2009 à celles de 2008, la consommation de viande de volaille par les ménages a progressé de 1,9 %, avec un prix inférieur de 0,9 %. C'est surtout la viande de poulet qui voit sa consommation augmenter (+ 2,9 %), la consommation de viande de dinde et de canard se repliant de 0,6 et 4,6 %.

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