Note de conjoncture - Secteur de la viande de volaille : Reconduction des prix des volailles

Office de l'Elevage/DEP

En France, les prix sont inchangés par rapport à ceux de la semaine précédente. La consommation est on ne peut plus calme. Les prix des principaux produits de consommation n'ont pratiquement pas variés depuis le début du mois de juillet. Le prix du poulet standard est à 2,25 € le kg, celui du poulet fermier , à 3,50 € et celui du filet de poulet, à 5,90 € le kg ; Dans le secteur de la dinde, les prix de la cuisse restent à 2,20 € et ceux du filet, à 5,15 €.
Le prix du lapin est à 1,38 € le kg.

Sur le marché d'excédents à Rungis, les ventes sont en recul, sur la semaine, de 6,2 % par rapport à celles de 2007. Depuis le début du mois de juillet, le recul est de 11,2 %.

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