Note de conjoncture - Secteur de la viande de volaille : Reconduction du prix des volailles, plongée de la cotation du lapin.

Office de l'Elevage / DEP

Sur la semaine du 26 mai au 1er juin 2008, le prix moyen du poulet entier dans l'UE a reculé par rapport à la semaine précédente à 1,62 € le kg (- 0,9 %). Les prix sont stables dans la plupart des principaux pays producteurs (Pays-Bas, Allemagne, Royaume-Uni, Italie). Ils augmentent même en Belgique (+ 1,8 %). Mais ils reculent fortement en Espagne (- 4,1 %).

En France, en semaine 23, le prix du poulet PAC à Rungis est stable sur la semaine, à 2,25 €/kg. Il progresse de 12,5 % par rapport à la même semaine de 2007. Le poulet PAC fermier est également stable à 3,60 €/kg, tout comme le filet de poulet, à 5,90 €/kg.

Les cotations des autres produits (dinde, canard, pintade) sont également reconduites sur la semaine.

La cotation du lapin vif plonge sur la semaine, de 14 centimes, à 1,49 € du kilo dans un contexte de fin de 1ère saison. La situation est donc d'autant plus difficile pour les producteurs, confrontés depuis plusieurs mois à une très forte hausse du coût de l'aliment, même si l'indice ITAVI est en léger recul au mois de mai.

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