Note de conjoncture - Secteur de la viande de volaille : Stabilité des cours dans les principaux produits, hausse du prix du lapin

Office de l'Elevage / DEP

En France, les prix sont inchangés dans les différents secteurs des volailles : les prix des poulets PAC et fermier restent stables sur la semaine, à respectivement 2,25 et 3,50 €/kg, c'est-à-dire aux mêmes niveaux qu'en 2007 à la même période. Les cotations des cuisses et des filets de dinde sont également stables sur la semaine à respectivement 2,10 et 5 €/kg (-2,3 % et -13,8 % par rapport à la même semaine de 2007). Enfin, les cotations du canard entier et de la pintade PAC sont stables à 3,05 et 3,60 €/kg.

Les prix du lapin vif ont augmenté de 6 centimes sur la semaine, à 1,60 €/kg. La deuxième saison de l'année se poursuit.

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