Note de conjoncture - Secteur de la viande de volaille : Stabilité des prix à la consommation des produits transformés.

FranceAgriMer

A Rungis, les prix de référence des volailles ont été de nouveau reconduits. Les prix des poulets entiers PAC « A » sont stables depuis 4 mois à 2,15 €/kg, inférieurs de 4,4 % à ceux de la même période de 2008. Ceux des poulets PAC fermier, à 3,3 €/kg, demeurent inférieurs de 5,7 % à ceux de la semaine 35 de 2008. Le filet de poulet est stable à 5,9 €/kg. Celui du filet de dinde à 4,3 €/kg baisse sur un an de 14,7 % alors que le prix de la cuisse, reconduit à 2,2 €/kg, est supérieur de 3,3 % à celui de l'an passé.

D'après le panel TNS, sur les 32 premières semaines de 2009 en comparaison avec la même période en 2008, la consommation des ménages en viande de volaille progresse de 2 % (dont + 2,5 % en poulet et + 2,3 % en dinde) tandis que les prix à la consommation diminuent de 0,3 %.

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