Réglementation : Le Parlement européen strict sur le terme « frais »

Les députés européens ont rendu, en mai, un avis favorable au projet de la Commission européenne d'aligner les normes de commercialisation des viandes de volailles sur celles des autres viandes. La mention « frais » ne pourra s'appliquer à des produits ayant subi un refroidissement inférieur à -2°C ou tout autre traitement que le froid. Les parlementaires souhaitent aussi un étiquetage obligatoire de l'origine de la viande et de la date d'abattage des animaux, dans un souci de transparence vis-à-vis du consommateur.

Source Réussir Aviculture Juin 2009

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