Suivi sanitaire : Les contrôles salmonelles obligatoires en dindes

Pascal Le Douarin

Depuis le 1er janvier, conformément au calendrier européen fixé en 2003, les contrôles salmonelles S. enteritidis et S. typhimurium sont obligatoires en dinde de chair et reproductrice. Avec un objectif de prévalence inférieur à 1 % d'ici à fin décembre 2012. Le Cidef estime qu'en France la prévalence est de 1,5 % pour toutes les salmonelles et de 0,5 % pour S. typhimurium et S. enteritidis. En chair, les modalités sont les mêmes qu'en poulet (deux prélèvements dans les trois semaines avant le premier enlèvement). En futur repro, trois prélèvements sont réalisés en élevage et un prélèvement toutes les trois semaines en ponte. Les élevages repros en contrat de progrès Cidef sont agréés directement à la charte sanitaire, mais devront être inspectés. Au moins 10 % des exploitations seront d'ailleurs vérifiées.

Source Réussir Aviculture Janvier-Février 2010

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