Si le froid persiste, le prix des légumes va augmenter

"Pour le moment dire que les prix ont augmenté à la consommation c'est faux", explique Angélique Delahaye, présidente de Légumes de France, branche spécialisée de la FNSEA. "Il y a encore des produits en promotion", a-t-elle poursuivi avant d'ajouter: "en revanche la semaine prochaine, ce ne sera plus le cas".

La marchandise en stock risque en effet de se raréfier d’ici 8 jours si les températures ne remontent pas au dessus de zéro dans la journée. « On ne pourra pas cueillir, il n'y aura pas de produits à disposition et dans ces cas là les prix vont augmenter", explique Angélique Delahaye.

"Avec le retour à la consommation, les prix ont augmenté de façon marginale, de quelques centimes", affirme de son côté Mathieu Pecqueur, chef de service Agriculture et Qualité à la fédération des entreprises du commerce et de la distribution (FCD). Il cite l'exemple du poireau dont le prix, selon lui, a augmenté de trois centimes du kilo à la production et de trois centimes au détail. Pour les jours à venir "l'approvisionnement est toujours assuré et nous ne devrions pas avoir de flambée des prix", a-t-il assuré.

Avant la vague de froid, l'hiver avait été doux et les consommateurs s'étaient peu tournés vers les légumes de saison (poireaux, choux, navets, carottes,...), obligeant les producteurs à faire des stocks en chambre froide. Avec l'arrivée du froid et une consommation en hausse, carottes, poireaux, choux et navets sont revenus sur les étals.

Dans les Pyrénées-Orientales, les récoltes d'artichauts et de salades en plein champ ont été pratiquement détruites en raison du gel et surtout du vent, qui sévissent dans la région depuis une semaine, a indiqué la chambre d'agriculture mardi.

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