Un ouvrage pour la pomme

Initié par l'Association nationale pommes poires (ANPP), « La pomme, ses atouts santé », qui vient de paraître, est l'ouvrage destiné aux professionnels de santé. Il présente les vertus de ce fruit vieux de 80 millions d'années, tant sur le plan nutritif que sur celui de la santé. La bibliographie scientifique recensée par le docteur Paule Nathan révèle les trésors de la pomme. L'ANPP rappelle que les pomiculteurs français pratiquent depuis de nombreuses années une démarche de progrès répondant à un cahier des charges précis. Avec l'appellation « vergers écoresponsables », la production repose sur trois piliers indissociables : l'environnemental, le social et l'économique.

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