CER FRANCE : pour une gestion éclairée des exploitations laitières : Le prix d'équilibre, une méthode adaptée pour se projeter

En période de renversement de conjoncture, se projeter est plus utile que l'analyse des résultats passés. Dans ce contexte les conseillers CER FRANCE mettent en oeuvre le prix d'équilibre du lait en remise de résultats.

Prix d'équilibre et coût de revient : deux notions différentes.

Le prix d'équilibre est le prix qui assure l'équilibre financier global sur un exercice : c'est le prix qui permet de couvrir prélèvements, charges de remboursement, autofinancement nouveau et de maintenir le niveau de trésorerie. C'est une approche de trésorerie prévisionnelle.
Le coût de revient est la somme des charges ramenée à la quantité produite. C'est une approche de résultat fondée sur le constat du passé.

Avantages et limites de la méthode

Les avantages sont nombreux : c'est une approche prévisionnelle, simple à mettre en oeuvre, et qui permet de quantifier l'incidence de trésorerie. Elle est le point de départ d'une réflexion en mettant en évidence tous les leviers d'actions.
La méthode est peu adaptée dans les exploitations multi-productions : par exemple, il n'y a aucune raison de faire supporter par l'atelier lait une conjoncture défavorable sur les cultures de vente.

Les leviers d'actions

Une fois le prix d'équilibre calculé et l'incidence sur la trésorerie estimée en fonction d'un scenario de prix de vente, il s'agit de passer en revue l'ensemble des leviers possibles pour atténuer l'impact trésorerie, décider … et passer à l'action.

Leviers d'actions : les questions à se poser

Pour améliorer la ressource, l'EBE

Améliorer les performances techniques : pertes, qualité ration de base, reproduction, renouvellement, … ?
Améliorer la qualité du lait ?
Augmenter le produit des autres activités
Optimiser les charges opérationnelles ? Coût alimentaire, concentré, fourrages ?
Optimiser les charges de structure ?


Pour limiter l'utilisation des ressources

Mobiliser de l'épargne ?
Diminuer les prélèvements ?
Différer des investissements ?
Limiter voire supprimer l'autofinancement ?
Diminuer les stocks ?
Revente d'actif ?


Pour rétablir l'équilibre financier à court terme

Report d'échéances ?
Délai fournisseur ?
Ouverture de crédit ?
Emprunt CT ?
Consolidation prêt MT ?

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