La pizza élevée au rang de légume dans les cantines scolaires américaines

Réussir Grandes Cultures Décembre 2011

La pizza élevée au rang de légume dans les cantines scolaires américaines
Une pizza rouge tomate. So vegetable ! © cuistot.eu

Le concentré de tomate a tout d'un légume. Aux USA, cette notion de diététique à la sauce "Congrès américain" va pouvoir s'appliquer dans les cantines scolaires.

« Va chercher une pizza dans le potager ! ». Non, ce n’est pas une blague : le Congrès américain a voté, dans le cadre d’une loi de financement de l’agriculture, un texte autorisant les cantines scolaires à comptabiliser la tranche de pizza dans la catégorie des légumes sous prétexte qu’elle est recouverte d’une fine couche de concentré de tomate. L’administration Obama, sous la houlette de Michelle Obama qui veut faire de la lutte contre l’obésité une grande cause nationale, a proposé d’accroître la quantité de sauce tomate. Trop cher, a considéré le Congrès sous la pression de l’industrie agroalimentaire américaine. Ce serait un surcoût de 14 centimes de dollars par repas. Pensez-donc… 

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