La recherche de variétés de blé tendre riches en protéines se poursuit

Xavier Gautier

La génétique au service de la protéine du blé - ARVALIS-infos.fr

La sélection de nouvelles variétés de blé tendre est un levier important pour améliorer la concentration en protéines des grains selon Jacques Le Gouis, directeur de recherche à l’INRA de Clermont-Ferrand.

 

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