Santé et nutrition : Vers un blé riche en micronutriments

Le programme BléNNat s'inscrit dans la démarche du programme national Nutrition Santé.
Les acteurs du pôle de compétitivié Céréales Vallée(1) en Auvergne travaillent sur la
sélection d'un blé riche en micronutriments (anti-oxydants, vitamines, oligo-éléments,
fibres). Ils ont en leur possession un blé mexicain se caractérisant justement par cette
richesse dont ils comptent introduire les gènes de hautes teneurs en micronutriments dans
la variété élite Apache. À l'issue du schéma de sélection, une lignée présentera tous les
caractères de productivité et de rusticité d'Apache et les gènes de richesse en
micronutriments du blé mexicain. Les premières variétés de blé de ce type devraient
apparaître dans quelques années.

(1) Limagrain, Inra, Enita Clermont, Jacquet, Grands Moulins de Paris, Ulice…

Source Réussir Céréales Grandes Cultures Juillet-Août 2008

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