Sécher pour assurer ses débouchés

La rédaction

Sécher pour assurer ses débouchés
Investir dans un séchoir est un projet d'envergure, à bien cadrer dès le départ. - © Gaëtan Coisel
Sécher pour assurer ses débouchés
Lucie Debuire

Pour en savoir plus

Voir dossier Réussir Grandes Cultures de septembre 2016. RGC n°305, p. 22 à 33.

Au sommaire :

p. 24 - Des projets à travailler très en amont.

p. 26 - Des séchoirs pas toujours en adéquation avec les besoins.

p. 27 - Nettoyer, chauffer, dimansionner : trois points clés.

p. 28 - " Le séchage, c'est 15 % du chiffre d'affaires". La SNC Varlet en Haute-Saône.

p. 30 - " L'atelier avicole justifie l'investissement ". Famille Dufréchou dans les Landes.

p. 32 - " Une cellule sécheuse pour mes cultures bio ". Aurélien Rousseau dans la Vienne.

Avec un ticket d'entrée de l'ordre de 50 000 euros, investir dans un séchoir n'est pas une petite affaire. Permis de construire, nature de l'installation, cohérence avec les chantiers de récolte, stratégie de financement... beaucoup de facteurs sont à prendre en compte lors de la construction du projet.¶
Mais ces efforts peuvent payer, avec à la clé, un meilleur confort de travail et surtout, l'assurance de mieux valoriser ses récoltes. D'abord parce que sécher chez soi peut coûter moins cher que de faire faire ce travail par un collecteur. Ensuite parce qu'avoir un grain aux normes, que ce soit en maïs ou même en céréales, peut ouvrir des débouchés. D'une part, stocker dans de bonnes conditions devient possible, d'autre part, de nouveaux acheteurs peuvent être séduits par le produit fini.¶
Un projet de séchoir peut, voire doit, se raisonner au-delà de sa propre exploitation. Les agriculteurs voisins peuvent être intéressés par de la prestation de service. Certains organismes stockeurs sont également prêts à soutenir des projets en ferme. À discuter et à tester dans votre région.

Source Réussir Grandes Cultures

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