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DOMAINE DE LA CHASTELLE

Drôme - Vin / cidre

Mon exploitation

Le domaine de la Chastelle est composé essentiellement de vieilles vignes. C'est un vignoble de 20 ha qui s'étale sur la rive gauche du Rhône, dans la Drôme Provençale, sur la commune de Taulignan.

La vigne s'épanouit sur un terroir déclinant une intéressante variété de sols (sableux, argilo-calcaire, garrigue, cailloux, galets).

L'encépagement est principalement fait de grenache et de syrah donnant ainsi à ses vins l'appellation Côtes du Rhône.

 La culture se pratique dans un profond respect de la terre (c'est la nature qui dicte le travail de l'homme), ainsi la récolte ne se fait qu'à maturité totale du raisin, c'est-à-dire après analyse de la pellicule, du grain, de la pulpe, ainsi la vendange peut être tardive dans la saison.

L'élaboration du vin, sa vinification, ses assemblages, sa mise en bouteille, se font à la cave du domaine.

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