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Édito

Bio



8% ! C’est l’objectif fixé par l’Etat pour la conversion en bio des surfaces agricoles à horizon 2021. D’autant que l’alimentation bio est plébiscitée par les consommateurs. En 2016, pour faire face aux demandes du marché, beaucoup d’agriculteurs ont sauté le pas augmentant ainsi de 16% les surfaces agricoles converties.

Une bonne intention mais qui ne fonctionnera qu’à condition d’y mettre les moyens ! Ce ne sont pas les incertitudes et couacs de ces derniers jours concernant l’allocation des aides européennes entre 1er et 2nd pilier qui vont rassurer les producteurs souhaitant se convertir. Passer en bio est un processus long et complexe et les agriculteurs ont besoin de stabilité et de visibilité !

Néanmoins, l’essor du bio reste confronté à de nombreux défis. Toutes les filières ne sont pas sur un même pied d’égalité et il sera probablement plus facile de développer la production de légumes ou de lait bio que celle de porc : contraintes techniques, coût de production… Et si, à l’avenir, on imaginait que le bio devienne la nouvelle référence, le nouveau « conventionnel », cela aurait forcément, à terme, un impact à la baisse pour le prix payé au producteur. Quelle serait alors la pérennité économique de ce mode de production ? Un cercle sans fin…

Anne Sophie LESAGE

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