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25/09/14
Morbihan - Social-Emploi

EVOLUTION DES RESULTATS LAITIERS DEPUIS 10 ANS.

L’analyse de la période 2004-2014 permet de mettre en évidence certaines évolutions plus ou moins importantes de l’atelier laitier.

L’évolution la plus conséquente concerne la référence laitière qui passe de 270 700 à 408 800 litres, soit + 138 100 litres (+ 51%). Le nombre d’UTH évolue de 1.57 à 1.75; La référence par UTH est ainsi passée de 172 000 litres à 233 000 litres. La production de lait par vache a progressé modérément de 11% (passage de 6 400 à 7 150 litres). 

Le prix de vente moyen des 1000 litres de lait s’établit à 320 € avec un minimum de 285 € en 2006/2007 et un maximum de 355 € en 2008/2009 et 2013/2014. 

Les charges opérationnelles ont progressé de 30% (passage de 125 € à 164 €), tandis que les charges de structures subissent une hausse de 18% (de 147 € en 2004 à 173 € en 2014). Ainsi, le cout de production (charges opérationnelles + charges de structures) passe de 272 € à 337 €. La moyenne sur 10 ans est de 297 €, qui, ramené aux 320 € de vente laisse un différentiel de 17€. 

Enfin, l’EBE moyen par 1000 litres de lait s’établit à 176 € dans une fourchette allant de 144 € (2009/2010), à 203 € (2008/2009). 

ICOOPA - Dominique GAPIHAN

 

 


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