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 <figcaption>G&eacute;rer les maladies foliaires du bl&eacute; : tout savoir en moins de 5 minutes - ARVALIS.fr</figcaption>
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Septoriose, rouille jaune… Ces maladies sont bien connues. Elles touchent la culture de blé au printemps mais font l’objet d’une gestion toute au long de la campagne. Thibault, agriculteur dans le Bassin parisien nous explique toute sa stratégie en moins de 5 minutes.

Gestion des maladies foliaires du blé : tout savoir en moins de 5 minutes !

&laquo;&nbsp;Le risque des toxi-infections alimentaires collectives est class&eacute; &agrave; l&rsquo;un des plus hauts niveaux de risques par le minist&egrave;re de l&rsquo;Int&eacute;rieur, qui consid&egrave;re que l&rsquo;impact direct sur le bon d&eacute;roulement des &eacute;preuves mais aussi l&rsquo;impact en termes de r&eacute;putation peuvent &ecirc;tre &eacute;lev&eacute;s&nbsp;&raquo;. C&rsquo;est ce que fait savoir le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, qui en porte l&rsquo;enti&egrave;re responsabilit&eacute;, plus pr&eacute;cis&eacute;ment la&nbsp;Direction g&eacute;n&eacute;rale de l&rsquo;alimentation (DGAL). Jusqu&rsquo;au 31 d&eacute;cembre 2023, cette Administration&nbsp;la partageait avec la Direction g&eacute;n&eacute;rale de la concurrence, de la consommation et de la r&eacute;pression des fraudes (DGCCRF), sous la tutelle du minist&egrave;re de l&rsquo;Economie et des Finances,. Objectif&nbsp;: &laquo;&nbsp;augmenter significativement le nombre de contr&ocirc;les et permettre au minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture de d&eacute;velopper une gestion int&eacute;gr&eacute;e des risques sanitaires li&eacute;s &agrave; l&rsquo;alimentation, quel que soit le type de risque et la fili&egrave;re concern&eacute;e&nbsp;&raquo;.<h2>Contr&ocirc;les renforc&eacute;s avant et pendant les JOP</h2>Concr&egrave;tement, avant la r&eacute;forme, une tomate au champ &eacute;tait contr&ocirc;l&eacute;e par le DGAL et un fois transform&eacute;e, par la DGCCRF. D&eacute;sormais, la DGAL op&egrave;re sur du champ &agrave; l&rsquo;assiette, sur l&rsquo;ensemble des cat&eacute;gories alimentaires et des risques (microbiologiques, physiques, chimiques). La DGAL s&rsquo;est d&eacute;j&agrave; mise en ordre de marche. En date du 12 avril, 1500 contr&ocirc;les cibl&eacute;s &laquo;&nbsp;JOP&nbsp;&raquo; ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;s en Ile-de-France, sachant que d&rsquo;ici &agrave; l&rsquo;ouverture des Jeux, tous les &eacute;tablissements assurant la restauration sur les sites olympiques (athl&egrave;tes, b&eacute;n&eacute;voles, salari&eacute;s des JOP, m&eacute;dias, famille olympique) seront syst&eacute;matiquement contr&ocirc;l&eacute;s. Environ 13 millions de repas seront servis sur les diff&eacute;rents sites des Jeux.<h2>Et apr&egrave;s les JOP&nbsp;?</h2>Si les Jeux olympiques et paralympiques vont constituer un moment fort, et de v&eacute;rit&eacute;, pour cette la police sanitaire unique, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture entend pousser &laquo;&nbsp;plus vite, plus haut, plus fort&nbsp;&raquo; sa nouvelle mission, en diligentant 100.000 contr&ocirc;les sur l&rsquo;ensemble de l&rsquo;ann&eacute;e, soit le double de ceux effectu&eacute;s en 2023. Ils concernent les &eacute;tablissements dit de &laquo;&nbsp;remise directe&nbsp;&raquo; (restaurants commerciaux, commerces de bouche, commerces de d&eacute;tail, GMS...), au nombre de 600.000 en France. En tenant ce rythme olympique, l&rsquo;ensemble des &eacute;tablissements aura &eacute;t&eacute; contr&ocirc;l&eacute; lors des six prochaines ann&eacute;es, offrant une vision exhaustive et globale du niveau sanitaire des &eacute;tablissements, tenus par ailleurs d&rsquo;&eacute;laborer leur propre dispositif de gestion des risques. &nbsp;&laquo;&nbsp;Cette connaissance fine du secteur permettra de mieux cibler les contr&ocirc;les et de faire &eacute;voluer notre strat&eacute;gie de gestion des risques sanitaires&nbsp;&raquo;, assure le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture.

Le ministère de l’Agriculture, en charge depuis le 1er janvier dernier de la police sanitaire unique, annonce le renforcement des mesures préventives et des contrôles, en vue d’assurer la sécurité sanitaire des 13 millions de repas servis sur les sites des Jeux olympiques et paralympiques.

Les Jeux olympiques et paralympiques à l’épreuve de la sécurité alimentaire

Quel est l&rsquo;objectif de cette journ&eacute;e ?Luc Champin&nbsp;: L&rsquo;objectif premier consiste &agrave; faire d&eacute;couvrir tous les m&eacute;tiers de l&rsquo;agriculture, montrer qu&rsquo;ils existent. Les m&eacute;tiers du domaine agricole recrutent et manquent de personnel en g&eacute;n&eacute;ral. Nous ne sommes pas seulement un lyc&eacute;e agricole puisqu&rsquo;au lyc&eacute;e de Neuvy, il est possible de s&rsquo;inscrire pour un baccalaur&eacute;at g&eacute;n&eacute;ral, un baccalaur&eacute;at technologique. Les &eacute;l&egrave;ves peuvent faire de l&rsquo;am&eacute;nagement paysager, du service &agrave; la personne, ils peuvent obtenir un dipl&ocirc;me de licence. Nous en proposons plusieurs au sein de notre &eacute;tablissement&nbsp;: l&rsquo;une avec une sp&eacute;cialit&eacute; &eacute;conomie agricole, qui ouvre de nombreux d&eacute;bouch&eacute;s dans le secteur bancaire. Nous allons en ouvrir une autre lors de la rentr&eacute;e prochaine, il s&rsquo;agira d&rsquo;une licence consacr&eacute;e &agrave; la production animale.Au cours de cette journ&eacute;e du 3&nbsp;mai, les &eacute;l&egrave;ves du lyc&eacute;e de Neuvy vont aller &agrave; la rencontre de coll&eacute;giens pour les accueillir et leur pr&eacute;senter le forum. Pourquoi cet &eacute;change est-il important ?Luc Champin&nbsp;: C&rsquo;est selon moi la meilleure fa&ccedil;on de faire passer un message, le meilleur moyen de communication. Une classe de premi&egrave;re CGEA (conduite et gestion d&rsquo;exploitation agricole) a travaill&eacute; conjointement avec la Fnsea de l&rsquo;Allier et quelques professionnels sur la mise en place de cette manifestation, pour nos partenaires et tous les exposants pr&eacute;sents. Ce sont les plus &agrave; m&ecirc;me de partager leur vision des m&eacute;tiers de l&rsquo;agriculture. Le message passe beaucoup mieux entre jeunes.Comment donner envie aux jeunes de se lancer dans l&rsquo;agriculture&nbsp;?Fabrice Ranoux&nbsp;: Il faut les faire r&ecirc;ver. Leur montrer que l&rsquo;agriculture est hyper technologique, super moderne, casser les clich&eacute;s que l&rsquo;on peut retrouver dans l&rsquo;imagerie populaire. Il faut leur pr&eacute;senter concr&egrave;tement les m&eacute;tiers de l&rsquo;agriculture. Ce qu&rsquo;on entend un peu partout dans les m&eacute;dias, ce n&rsquo;est pas tr&egrave;s reluisant, ce n&rsquo;est pas ce qui va attirer les jeunes. Gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;innovation, la technologie, l&rsquo;agriculture est devenue moderne et pas aussi p&eacute;nible que ce que l&rsquo;on imagine.Qu&rsquo;est-ce que cette journ&eacute;e peut apporter, &agrave; la fois &agrave; vos &eacute;l&egrave;ves et &agrave; votre &eacute;tablissement&nbsp;?Luc Champin&nbsp;: Cet &eacute;v&eacute;nement permet de faire conna&icirc;tre l&rsquo;&eacute;tablissement et nos formations. Nous sommes un lyc&eacute;e d&rsquo;enseignement g&eacute;n&eacute;ral, technologique et professionnel. Autour de nous, dans les coll&egrave;ges, nous ne sommes pas tr&egrave;s connus, malgr&eacute; la communication mise en place. Agrinnov&rsquo; sert &agrave; montrer que l&rsquo;agriculture peut &ecirc;tre moderne, dans laquelle de plus en plus d&rsquo;outils technologiques sont utilis&eacute;s. Les &eacute;tudiants, quant &agrave; eux, peuvent davantage se projeter dans le m&eacute;tier qu&rsquo;ils vont exercer.Est-ce une fiert&eacute; d&rsquo;accueillir Agrinnov&rsquo; sur l&rsquo;exploitation du lyc&eacute;e de Neuvy&nbsp;?Fabrice Ranoux&nbsp;: Une exploitation agricole comme la n&ocirc;tre, &agrave; dimension professionnelle, avec des obligations de r&eacute;sultat, d&rsquo;&eacute;quilibre et de budget, sa raison d&rsquo;exister, c&rsquo;est la p&eacute;dagogie. Accueillir autant de monde, cela fait partie de nos missions, comme susciter des vocations aupr&egrave;s des jeunes. Montrer au plus grand nombre ce que l&rsquo;on est capable de faire, c&rsquo;est toujours gratifiant. Nous esp&eacute;rons avoir la m&ecirc;me fr&eacute;quentation que durant les deux pr&eacute;c&eacute;dentes &eacute;ditions.Comment vous pr&eacute;parez-vous &agrave; accueillir autant de monde en une journ&eacute;e&nbsp;?Fabrice Ranoux&nbsp;: C&rsquo;est la troisi&egrave;me &eacute;dition, nous avons d&eacute;j&agrave; une petite exp&eacute;rience. On a la chance d&rsquo;avoir une exploitation suffisamment &eacute;tendue et qui g&eacute;ographiquement se pr&ecirc;te &agrave; ce genre de rendez-vous. C&rsquo;est le fruit d&rsquo;un travail conjoint et commun avec la FNSEA de l&rsquo;Allier depuis plusieurs ann&eacute;es maintenant et pour cette &eacute;dition avec nos &eacute;l&egrave;ves au niveau du lyc&eacute;e, pour pouvoir accompagner, diriger, orienter tout ce joli petit monde.Comment se passe l&rsquo;organisation d&rsquo;un tel &eacute;v&eacute;nement&nbsp;?Fabrice Ranoux&nbsp;: Pour nous, tout va se passer la semaine qui pr&eacute;c&egrave;de le forum. On va essayer de faire un petit peu de rangement, voir comment on peut installer les stands, d&eacute;barrasser un certain nombre de b&acirc;timents. Il va falloir tr&egrave;s vite curer les stabulations, pour qu&rsquo;elles soient en &eacute;tat de recevoir du public. Des hangars &agrave; mat&eacute;riel vont &ecirc;tre d&eacute;barrass&eacute;s pour faire de la place. C&rsquo;est &ccedil;a le plus dur pour nous, c&rsquo;est faire de la place, tondre des pelouses. Pour organiser ce bel &eacute;v&egrave;nement, ce sont des mois de travail en amont rythm&eacute;s par des points r&eacute;guliers sous l&rsquo;&eacute;gide du comit&eacute; de pilotage nous r&eacute;unissant avec la Fnsea de l&rsquo;Allier et la classe de 1&egrave;re CGEA qui accompagne ce projet depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e scolaire, ce programme faisant parti d&rsquo;une &eacute;valuation dans leur cursus.Propos recueillis par L&eacute;a Surmely

Rencontre avec Luc Champin, directeur du lycée agricole du Bourbonnais et Fabrice Ranoux, directeur d’exploitation du lycée de Neuvy, l’établissement qui accueillera Agrinnov’ le 3 mai prochain.

« L’objectif est de faire découvrir tous les métiers de l’agriculture »

En visitant les installations de la Ferme du Griou et en &eacute;changeant longuement avec Ana&iuml;s Chalmette et Sylvain Peyronnet, le jeune couple de producteurs dont les cantalets r&eacute;galent les touristes sur la route du Lioran comme les locaux de la haute vall&eacute;e de la C&egrave;re, S&eacute;bastien Windsor a eu un large aper&ccedil;u de la palette des services et prestations de proximit&eacute; que d&eacute;ploie la chambre d&rsquo;agriculture du Cantal. &Agrave; tel point que le pr&eacute;sident du r&eacute;seau national des Chambres d&rsquo;agriculture s&rsquo;est dit tout &agrave; la fois impressionn&eacute; et pr&ecirc;t &agrave; promouvoir certaines des actions phare du Cantal comme autant d&rsquo;exemples &agrave; suivre. &ldquo;Une Chambre pr&eacute;sente de A &agrave; Z&rdquo; Parmi ces &ldquo;p&eacute;pites&rdquo;, S&eacute;bastien Windsor a notamment &eacute;voqu&eacute; la politique volontariste d&rsquo;accompagnement des c&eacute;dants vers la transmission pour favoriser l&rsquo;installation de jeunes agriculteurs. &ldquo;On sait que l&rsquo;un des points cl&eacute; pour installer plus de gens, c&rsquo;est d&rsquo;aller rencontrer le c&eacute;dant suffisamment t&ocirc;t pour qu&rsquo;il pr&eacute;pare sa transmission, c&rsquo;est une des premi&egrave;res Chambres que je vois avec ce niveau d&rsquo;investissement et de r&eacute;ussite&nbsp;: 67 c&eacute;dants rencontr&eacute;s l&rsquo;an dernier, 62 accompagn&eacute;s vers une future transmission, c&rsquo;est quelque chose qui m&rsquo;a marqu&eacute;&rdquo;, a livr&eacute; l&rsquo;agriculteur normand qui d&eacute;couvrait jeudi dernier le d&eacute;partement. Ce dernier a aussi &eacute;t&eacute; frapp&eacute; par le nombre d&rsquo;agriculteurs accompagn&eacute;s par l&rsquo;un ou l&rsquo;autre des services consulaires&nbsp;: 60 % des exploitants agricoles du d&eacute;partement l&rsquo;ont &eacute;t&eacute; au cours des deux derni&egrave;res ann&eacute;es&nbsp;: &ldquo;La chambre d&rsquo;agriculture du Cantal a une vraie utilit&eacute; au quotidien, pas que pour conseiller sur le r&eacute;glementaire mais aussi pour accompagner sur des projets, comme l&rsquo;exploitation que l&rsquo;on visite l&rsquo;illustre&nbsp;: que ce soit pour faire maturer un projet un peu hors normes comme la conversion d&rsquo;un &eacute;levage allaitant en production laiti&egrave;re avec transformation, pour accompagner dans la conception d&rsquo;un b&acirc;timent &agrave; la fois pour les animaux, le stockage et la transformation fromag&egrave;re avec un suivi de chantier derri&egrave;re,... on a vraiment une Chambre pr&eacute;sente de A &agrave; Z&rdquo;, a-t-il lou&eacute;, citant &eacute;galement un appui encore confidentiel dans le r&eacute;seau des chambres, celui propos&eacute; par le service B&acirc;timents sur la g&eacute;obiologie en amont de la r&eacute;alisation d&rsquo;un b&acirc;timent ou pour la correction de perturbations existantes. Avec plusieurs centrales nucl&eacute;aires (et deux EPR &agrave; venir), deux parcs &eacute;oliens, des lignes de 400 000 V, des r&eacute;seaux de transport qui maillent son d&eacute;partement, le Normand sait les interf&eacute;rences n&eacute;fastes potentielles pour les installations agricoles et les cheptels. B&acirc;timents : de l&rsquo;avant-projet au suivi de chantier Un service B&acirc;timents dont le responsable national a pu mesurer l&rsquo;ampleur de la t&acirc;che mais aussi l&rsquo;efficience pour accompagner la modernisation des installations cantaliennes. &ldquo;Il y a 20 ans, j&rsquo;expliquais qu&rsquo;il nous faudrait r&eacute;aliser 200 nouveaux b&acirc;timents d&rsquo;&eacute;levage chaque ann&eacute;e pendant dix ans pour am&eacute;liorer les conditions de travail des &eacute;leveurs, le bien-&ecirc;tre et les performances des troupeaux, pr&egrave;s de 25 ans plus tard, on est toujours &agrave; plus de 200 r&eacute;alisations par an, preuve de l&rsquo;ampleur des besoins&rdquo;, a relat&eacute; Patrick Escure, pr&eacute;sident de la Chambre du Cantal. Un imp&eacute;ratif selon son homologue seinomarin pour attirer de jeunes &eacute;leveurs dans le m&eacute;tier tout comme des salari&eacute;s. S&eacute;bastien Windsor s&rsquo;est aussi montr&eacute; tr&egrave;s int&eacute;ress&eacute; par la d&eacute;marche ConsoCantal lanc&eacute;e&nbsp; notamment &agrave; destination des gestionnaires de cantines scolaires pour promouvoir les produits agricoles locaux au menu de la restauration collective. Il n&rsquo;a pas manqu&eacute; non plus de relever l&rsquo;investissement des salari&eacute;s de l&rsquo;&eacute;tablissement tout comme &ldquo;l&rsquo;unit&eacute; du monde agricole dans le Cantal, qui permet de maintenir une dynamique sur le territoire&rdquo; ainsi que de porter et d&eacute;fendre les sp&eacute;cificit&eacute;s de cette agriculture de moyenne montagne dans les instances nationales. &ldquo;Je viens aussi pour voir les sp&eacute;cificit&eacute;s du d&eacute;partement afin de mieux appr&eacute;hender les dossiers &agrave; d&eacute;fendre politiquement, comme sur le sujet de l&rsquo;assurance autour de l&rsquo;herbe&rdquo;, a conclu le pr&eacute;sident de Chambres d&rsquo;agriculture. &nbsp;

Le président du réseau national des Chambres d’agriculture a pu appréhender jeudi dernier la palette des services et accompagnements de proximité de la Chambre du Cantal.

Les “pépites” de la Chambre du Cantal

La maitrise du risque &laquo;&nbsp;strongles&nbsp;&raquo; passe par la&nbsp;connaissance des cycles parasitaires, du statut immunitaire des animaux, des outils agronomiques et des antiparasitaires disponibles. Au printemps, avec la mise &agrave; l&rsquo;herbe des veaux notamment, il faut d&eacute;finir la strat&eacute;gie &agrave; adopter pour la p&eacute;riode de p&acirc;turage. Un ajustement pourra intervenir en &eacute;t&eacute; si un &eacute;pisode parasitaire clinique survient (strongylose pulmonaire par exemple) ou si des &eacute;v&egrave;nements impr&eacute;vus ont modifi&eacute; l&rsquo;exposition des animaux aux parasites.Les strongles digestifs des bovins, une influence fondamentale de l&rsquo;immunit&eacute; sur l&rsquo;&eacute;pid&eacute;miologieSi la liste des strongles digestifs des bovins est longue, deux parasites retiennent principalement l&rsquo;attention&nbsp;; Ostertagia ostertagi, strongle de la caillette est sans conteste le plus pathog&egrave;ne, devant Cooperia oncophora, strongle de l&rsquo;intestin gr&ecirc;le. Au printemps, la principale source de contamination est constitu&eacute;e des larves trans-hibernantes pr&eacute;sentes sur les parcelles, dont la survie a pu varier en fonction des &eacute;l&eacute;ments climatiques (hiver doux et humide). La charge parasitaire initiale est souvent faible et la contamination des p&acirc;tures va d&eacute;couler du niveau de recyclage des larves par les bovins, sachant qu&rsquo;un strongle pond jusqu&rsquo;&agrave; 4.000 &oelig;ufs par jour pendant 1 &agrave; 2 mois. Les veaux sont les principaux facteurs de multiplication, d&egrave;s 3 semaines apr&egrave;s la mise &agrave; l&rsquo;herbe, car ils n&rsquo;ont pas encore d&rsquo;immunit&eacute; vis-&agrave;-vis des strongles. A l&rsquo;inverse, sur un adulte correctement immunis&eacute;, seule une larve sur mille d&rsquo;Ostertagia ing&eacute;r&eacute;e deviendra un adulte excr&eacute;teur.Le veau pleinement multiplicateur vers l&rsquo;&acirc;ge de 3/4 moisLa p&eacute;riode de v&ecirc;lage va impacter la dynamique de contamination des animaux et des parcelles. Il faut attendre 3-4 mois pour que le veau allaitant acqui&egrave;re une capacit&eacute; d&rsquo;ingestion d&rsquo;herbe &laquo;&nbsp;suffisante&nbsp;&raquo; pour entra&icirc;ner une contamination, le lait &eacute;tant la base de l&rsquo;alimentation auparavant. Donc, tout veau &acirc;g&eacute; de 4 mois ou plus &agrave; la mise &agrave; l&rsquo;herbe pr&eacute;sentera un potentiel de recyclage des strongles maximal. Ces animaux vont pr&eacute;senter rapidement un niveau de contamination &eacute;lev&eacute; et, par contre, acqu&eacute;rir une immunit&eacute; importante au cours de leur 1re ann&eacute;e de p&acirc;turage. A l&rsquo;inverse, des veaux plus jeunes (n&eacute;s en fin d&rsquo;hiver) pr&eacute;sentent un potentiel de recyclage au printemps beaucoup plus faible et ne seront infest&eacute;s par les strongles de mani&egrave;re significative qu&rsquo;&agrave; l&rsquo;automne mais ne b&eacute;n&eacute;ficieront que d&rsquo;une immunit&eacute; en d&eacute;but d&rsquo;acquisition.Une gestion primordiale des strongles dans les deux 1res ann&eacute;es de vie des bovinsUn bovin perd du poids s&rsquo;il accueille plus de 20.000 parasites et est malade s&rsquo;il en accueille plus de 40.000 (diarrh&eacute;e, poil piqu&eacute;, amaigrissement&hellip;), sachant qu&rsquo;on peut trouver jusqu&rsquo;&agrave; 150.000 strongles sur un veau. Il faut &eacute;viter ces infestations massives car tout retard de croissance enregistr&eacute; ne sera jamais totalement compens&eacute; et les s&eacute;quelles, se traduisant par un moindre d&eacute;veloppement musculosquelettique, seront d&rsquo;autant plus importantes que les animaux sont jeunes. Mais le programme de lutte et de pr&eacute;vention contre les strongles sera aussi fonction des objectifs de croissance et de besoin d&rsquo;acquisition d&rsquo;immunit&eacute;. Une gestion diff&eacute;renci&eacute;e des animaux en fonction de leur avenir est possible&nbsp;; pour les animaux destin&eacute;s &agrave; l&rsquo;engraissement, on privil&eacute;giera la croissance, avec des traitements r&eacute;guliers, et pour les animaux &agrave; vis&eacute;e reproduction, on acceptera une contamination mod&eacute;r&eacute;e permettant la mise en place de l&rsquo;immunit&eacute;.Les outils pour son plan antiparasitaire&nbsp;: gestion des p&acirc;tures et antiparasitairesPlusieurs strat&eacute;gies de gestion des p&acirc;tures permettent de limiter les risques de contamination&nbsp;: la pr&eacute;vention en mettant les animaux dans un pr&eacute; pr&eacute;sum&eacute; sain (absence de bovins depuis plusieurs mois), l&rsquo;&eacute;vasion en changeant les animaux de parcelle avant 3 semaines, ou la dilution en baissant les chargements &agrave; l&rsquo;hectare (moins de 3 UGB/ha) ou en associant les esp&egrave;ces (chevaux, qui ne sont pas sensibles aux strongles des bovins).En mati&egrave;re d&rsquo;antiparasitaire, le choix doit int&eacute;grer plusieurs facteurs&nbsp;: action directe par son efficacit&eacute; imm&eacute;diate, mais aussi action indirecte li&eacute;e &agrave; la r&eacute;manence, avec son impact sur le recyclage parasitaire et la contamination des p&acirc;tures.Pratiquement, une utilisation pr&eacute;ventive des antiparasitaires &agrave; la mise &agrave; l&rsquo;herbe&hellip;L&rsquo;utilisation pr&eacute;ventive a pour but de retarder la contamination de la p&acirc;ture, donc des animaux, par destruction des larves ing&eacute;r&eacute;es et ainsi limiter le recyclage parasitaire. Cela n&eacute;cessite un traitement des veaux &agrave; la mise &agrave; l&rsquo;herbe ou dans les trois semaines maximums apr&egrave;s la mise &agrave; l&rsquo;herbe avec un anthelminthique ayant une r&eacute;manence (dur&eacute;e d&rsquo;action) suffisante comme les bolus ou les programmes endectocides et un passage des m&ecirc;mes animaux sur les m&ecirc;mes parcelles. La charge parasitaire des bovins sera alors limit&eacute;e en de&ccedil;&agrave; du seuil d&rsquo;implication zootechnique et suffisante pour l&rsquo;installation de l&rsquo;immunit&eacute;. Par contre, le traitement de fin de saison de p&acirc;ture devra &ecirc;tre inexistant ou limit&eacute; afin de ne pas entraver la mise en place de cette immunit&eacute;.&hellip; ou pr&eacute;ventive et curative en cours de saison&hellip;&nbsp; L&rsquo;utilisation pr&eacute;ventive et curative sera utilis&eacute;e en cours de saison de p&acirc;turage avec une action de destruction des parasites pr&eacute;sents et une pr&eacute;vention de contamination par la limitation du recyclage parasitaire gr&acirc;ce &agrave; la r&eacute;manence du m&eacute;dicament utilis&eacute; dans le cadre d&rsquo;un changement de p&acirc;ture. Cela peut &ecirc;tre le cas de veaux d&rsquo;automne apr&egrave;s leur sevrage ou de g&eacute;nisses de 2e ann&eacute;e lors de changement de cycle de p&acirc;turage au mois de juin (passage sur des prairies de fauche d&eacute;prim&eacute;es au printemps).&hellip; ou une intervention curative lors de mauvaise maitrise de la pr&eacute;vention Enfin, l&rsquo;intervention curative se r&eacute;alise lors d&rsquo;apparition de ph&eacute;nom&egrave;ne subclinique ou clinique de parasitisme lors de mauvaise maitrise de la pr&eacute;vention parasitaire car toute atteinte parasitaire visible est synonyme de pertes zootechniques. Les benzimidazoles peuvent &ecirc;tre indiqu&eacute;s &agrave; condition que ce soit &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e en stabulation ou lors de passage sur une prairie saine (parcelle n&rsquo;ayant pas &eacute;t&eacute; p&acirc;tur&eacute;e depuis l&rsquo;automne pr&eacute;c&eacute;dant). Dans le cas contraire (bovins laiss&eacute;s sur la m&ecirc;me p&acirc;ture ou pass&eacute;s sur une parcelle non-saine), le recours &agrave; des anthelminthiques r&eacute;manents (macrolides) est n&eacute;cessaire.Un protocole de traitement diff&eacute;rent veau d&rsquo;automne / veau d&rsquo;hiverEn 1re ann&eacute;e de p&acirc;ture, pour les veaux avec une capacit&eacute; de recyclage &agrave; la mise &agrave; l&rsquo;herbe (veaux de 4 mois et plus), il sera mis en place une approche pr&eacute;ventive au l&acirc;cher ou pr&eacute;ventive et curative lors du sevrage s&rsquo;il intervient dans les 3 mois apr&egrave;s cette mise &agrave; l&rsquo;herbe. Pour les veaux n&eacute;s en fin d&rsquo;hiver, un traitement curatif au sevrage est suffisant. En 2e ann&eacute;e de p&acirc;ture, les animaux n&eacute;s en fin d&rsquo;ann&eacute;e pr&eacute;sentent une immunit&eacute; en fin d&rsquo;acquisition (s&rsquo;il y a eu contact suffisant et pas d&rsquo;exc&egrave;s de traitement, notamment en fin de saison de p&acirc;ture). Un traitement pr&eacute;ventif avec une r&eacute;manence de moyenne dur&eacute;e (endectocides pour-on par exemple) sera suffisant. A l&rsquo;inverse, les bovins de d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e ont une immunit&eacute; en d&eacute;but d&rsquo;acquisition, ils n&eacute;cessiteront une approche pr&eacute;ventive &agrave; la mise &agrave; l&rsquo;herbe (type bolus par exemple) ou pr&eacute;ventive &ndash; curative au mois de juin. La constitution de lots d&rsquo;&acirc;ge homog&egrave;ne, voire de sexe, facilite cette gestion.Une d&eacute;marche raisonn&eacute;e int&eacute;grant les outils agronomiques puis les traitements Les infestations parasitaires de p&acirc;turage n&eacute;cessitent d&rsquo;appr&eacute;hender la dynamique d&rsquo;infestation de l&rsquo;animal et de la p&acirc;ture en maitrisant les trois variables que sont l&rsquo;h&ocirc;te, le parasite et l&rsquo;environnement. Chaque situation est diff&eacute;rente et n&eacute;cessite une concertation avec votre v&eacute;t&eacute;rinaire, au moment du Bilan Sanitaire d&rsquo;Elevage par exemple. Ne pas traiter des animaux infest&eacute;s co&ucirc;te cher, mais traiter des animaux qui n&rsquo;en ont pas besoin tout autant&nbsp;! En 2023, une &eacute;tude dans le Cantal a mis en &eacute;vidence une fr&eacute;quence &eacute;lev&eacute;e de la r&eacute;sistance des strongles digestifs &agrave; l&rsquo;ivermectine chez les bovins, et dans une moindre mesure &agrave; l&rsquo;oxfendazole. Le plan antiparasitaire annuel doit int&eacute;grer dans la r&eacute;flexion l&rsquo;&acirc;ge des animaux, le chargement, les rotations de p&acirc;tures, la dur&eacute;e de p&acirc;turage, la compl&eacute;mentation, les traitements&hellip; On restera vigilant sur le statut des animaux introduits ou lors de reprise de terrain. Vous pouvez vous appuyer sur le &laquo;&nbsp;kit strongles&nbsp;&raquo; de GDS Creuse et consulter&nbsp;le chapitre parasitisme dans le menu d&eacute;roulant de la &laquo;&nbsp;bo&icirc;te &agrave; outils bovins&nbsp;&raquo; sur notre site.Dr Boris BOUBET - GDS Creuse &ndash; www.gdscreuse.fr&nbsp;&nbsp;

Infestation en strongles au printemps : Le printemps représente une période stratégique de gestion des strongles digestifs, surtout dans les deux premières années de vie des bovins.

La gestion des strongles digestifs, un équilibre entre croissance des animaux et mise en place de l’immunité

Afin de sensibiliser la fili&egrave;re &eacute;quine aux enjeux de la bios&eacute;curit&eacute; et de favoriser l&rsquo;adoption de ces mesures pr&eacute;ventives et leur mise en pratique op&eacute;rationnelle, une mallette d&rsquo;outils p&eacute;dagogiques &agrave; destination des &eacute;leveurs, d&eacute;tenteurs et professionnels de la fili&egrave;re &eacute;quine a &eacute;t&eacute; con&ccedil;ue par GDS France, en partenariat avec la F&eacute;d&eacute;ration nationale des Conseils des Chevaux (FCC), le R&eacute;seau d&rsquo;Epid&eacute;mioSurveillance des Pathologies &Eacute;quines (RESPE), la F&eacute;d&eacute;ration Nationale des Chevaux (FNC), la Soci&eacute;t&eacute; Nationale des Groupements Techniques V&eacute;t&eacute;rinaires (SNGTV) et l&rsquo;Institut Fran&ccedil;ais du Cheval et de l&rsquo;&Eacute;quitation (IFCE).Un pr&eacute;alable &agrave; la mise en place de mesures, le zonage du siteClub hippique, &eacute;levage, les mouvements sont fr&eacute;quents sur une exploitation &eacute;quine. Pour &eacute;viter les d&eacute;placements incontr&ocirc;l&eacute;s, il convient de d&eacute;finir des zones et de fixer des r&egrave;gles d&rsquo;acc&egrave;s pour chacune&nbsp;:<ul><li>La zone d&rsquo;&eacute;levage/de vie des animaux : c&rsquo;est la zone o&ugrave; logent et circulent les animaux. Elle comprend les &eacute;curies, les prairies, les paddocks, la carri&egrave;re, le man&egrave;ge, le hangar de monte, l&rsquo;infirmerie et le local d&rsquo;isolement des animaux r&eacute;cemment introduits. Elle est r&eacute;serv&eacute;e aux personnels travaillant sur le lieu de d&eacute;tention et aux cavaliers autoris&eacute;s.</li><li>La zone professionnelle&nbsp;: c&rsquo;est l&rsquo;espace de la structure situ&eacute; &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur de la zone d&rsquo;&eacute;levage/de vie des animaux. Elle est r&eacute;serv&eacute;e &agrave; la circulation des cavaliers, des intervenants, des personnes et des v&eacute;hicules autoris&eacute;s (livraison, transport d&rsquo;animaux) se rendant dans la structure et au stockage ou transit des produits entrants et sortants (aliments, fourrages, les fumi&egrave;res et les hangars de stockage de liti&egrave;re et de mat&eacute;riel).</li><li>La zone non professionnelle (dite publique)&nbsp;: elle comprend la zone de circulation pour les v&eacute;hicules des intervenants ext&eacute;rieurs, le public le cas &eacute;ch&eacute;ant et l&rsquo;aire d&rsquo;&eacute;quarrissage.</li></ul>Je g&egrave;re les mouvements d&rsquo;animaux sur mon exploitation&hellip;Tout mouvement d&rsquo;&eacute;quid&eacute;s (nouveaux animaux ou retour d&rsquo;un rassemblement &eacute;questre) repr&eacute;sente un risque d&rsquo;introduction de maladie (grippe, rhinopneumonie&hellip;). En pratique, j&rsquo;isole les animaux d&egrave;s leur arriv&eacute;e (au moins 2 semaines), sans contact direct ou indirect avec les animaux de la structure, afin de permettre la surveillance (en v&eacute;rifiant l&rsquo;absence de signes cliniques) et l&rsquo;adaptation des animaux introduits (microbisme, conduite d&rsquo;&eacute;levage&hellip;). Un protocole d&rsquo;analyses pour les animaux introduits, d&eacute;fini avec le v&eacute;t&eacute;rinaire, doit &ecirc;tre mis en place au regard de la situation &eacute;pid&eacute;miologique des &eacute;v&egrave;nements sanitaires de la structure introductrice et des structures d&rsquo;origine. L&rsquo;objectif est d&rsquo;adapter les mesures de pr&eacute;vention &agrave; chaque situation. Il faut &eacute;galement s&rsquo;assurer que les &eacute;quid&eacute;s introduits sont &agrave; jour de leurs vaccinations et exempts de parasites (internes et externes). Enfin, il est essentiel d&rsquo;utiliser un moyen de transport propre, d&eacute;sinfect&eacute; voire d&eacute;sinsectis&eacute; pour l&rsquo;arriv&eacute;e des nouveaux animaux sur le lieu de d&eacute;tention. Il conviendra de le nettoyer et de le d&eacute;sinfecter apr&egrave;s son utilisation.&hellip; et les contacts avec d&rsquo;autres &eacute;quid&eacute;sJ&rsquo;&eacute;vite les contacts avec les effectifs de structures voisines : entretien des cl&ocirc;tures, haies ou doubles cl&ocirc;tures pour &eacute;viter les contacts &laquo; nez &agrave; nez &raquo;, privil&eacute;gier le p&acirc;turage altern&eacute;, &eacute;viter tout abreuvement en commun&hellip; Lors de rassemblements, la recommandation est de ne m&eacute;langer que des animaux de statuts sanitaires &eacute;quivalents, de suivre les r&egrave;glements sanitaires et d&rsquo;utiliser du mat&eacute;riel sp&eacute;cifique pour les chevaux de sa structure. Si la manifestation ou le concours est organis&eacute; au sein de sa structure, il est conseill&eacute; de laisser les chevaux &eacute;trangers &eacute;loign&eacute;s des lieux de vie de ses propres chevaux (boxes, pr&eacute;s), de baliser les zones et mettre en place un plan de circulation pour limiter les contacts directs et indirects.Je reste vigilant avec les intervenants, les visiteurs et le mat&eacute;riel en communLes intervenants (v&eacute;t&eacute;rinaire, mar&eacute;chal ferrant, &hellip;) sont susceptibles d&rsquo;introduire certaines maladies. En pratique, les bottes des intervenants seront lav&eacute;es et d&eacute;sinfect&eacute;es avec un lave-botte ou un p&eacute;diluve (ou protection avec des surbottes). On am&eacute;nagera un point d&rsquo;eau pour le lavage des mains et leur mat&eacute;riel doit &ecirc;tre nettoy&eacute; et d&eacute;sinfect&eacute; entre chaque structure ou &agrave; usage unique. Les mat&eacute;riels et v&eacute;hicules utilis&eacute;s collectivement doivent &ecirc;tre nettoy&eacute;s de mani&egrave;re approfondie (et id&eacute;alement d&eacute;sinfect&eacute;s) avant et apr&egrave;s utilisation.Un risque particulier pour les structures accueillant du publicIl faut sensibiliser d&egrave;s le plus jeune &acirc;ge les cavaliers aux risques sanitaires et aux mesures de bios&eacute;curit&eacute;. L&rsquo;essentiel est d&rsquo;anticiper l&rsquo;accueil des visiteurs et de mettre en place des r&egrave;gles de circulation entre les diff&eacute;rentes zones. Il faut notamment emp&ecirc;cher l&rsquo;acc&egrave;s aux zones d&rsquo;isolement des chevaux nouvellement introduits, &agrave; la zone de poulinage et &agrave; l&rsquo;infirmerie. Les chiens doivent &ecirc;tre tenus en laisse et ne pas p&eacute;n&eacute;trer dans la zone d&rsquo;&eacute;levage/de vie des animaux. Il est indispensable de pr&eacute;voir un point de lavage des mains et de nettoyage et d&eacute;sinfection des chaussures. Les cavaliers ne devraient pas utiliser d&rsquo;&eacute;quipement, harnachements et mat&eacute;riel de pansage autres que celui de la structure et qui sera d&eacute;di&eacute; &agrave; chaque cheval. La majorit&eacute; des visiteurs souhaitent pouvoir toucher et manipuler les animaux et en particulier les poulains. Il convient donc de sensibiliser le public et de les informer que les animaux les plus jeunes, les plus fragiles et/ou les plus &agrave; risque n&eacute;cessitent plus de pr&eacute;cautions et doivent &ecirc;tre prot&eacute;g&eacute;s des contactsJe limite la persistance des agents pathog&egrave;nes dans l&rsquo;environnementLe fumier repr&eacute;sente une source potentielle de diffusion des maladies. En effet, de nombreux agents pathog&egrave;nes responsables de maladies infectieuses ou parasitaires sont pr&eacute;sents dans les secr&eacute;tions ou les d&eacute;jections animales, f&eacute;cales ou autres. Il faut donc respecter la r&eacute;glementation pour le stockage et l&rsquo;&eacute;vacuation du fumier et les eaux us&eacute;es ne doivent pas &ecirc;tre rejet&eacute;es dans le milieu naturel. Les avortons, placentas et cadavres d&rsquo;animaux doivent &ecirc;tre &eacute;cart&eacute;s du reste de l&rsquo;effectif et plac&eacute;s dans un lieu d&eacute;di&eacute; (bac ou aire d&rsquo;&eacute;quarrissage), &agrave; l&rsquo;abri des autres animaux de la structure et des pr&eacute;dateurs. Il est conseill&eacute; de prendre des pr&eacute;cautions lors de ces manipulations, avec a minima le port de gants. Il convient &eacute;galement de pr&eacute;venir l&rsquo;&eacute;quarrisseur le plus rapidement possible, d&eacute;clarer la mort de l&rsquo;&eacute;quid&eacute; et renvoyer le carnet d&rsquo;identification aupr&egrave;s de l&rsquo;IFCE. Les adh&eacute;rents &agrave; la mutuelle &eacute;quarrissage GDS Creuse b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;une prise en charge &agrave; 100 %.Des animaux en bonne sant&eacute; pour limiter l&rsquo;impact des pathologies&hellip;La bios&eacute;curit&eacute; est d&rsquo;abord fond&eacute;e sur la r&eacute;gularit&eacute; de la surveillance et la qualit&eacute; des soins prodigu&eacute;s aux &eacute;quid&eacute;s. Le maintien des animaux en bonne sant&eacute; repose sur la qualit&eacute; de l&rsquo;alimentation, de l&rsquo;abreuvement et du confort du logement (hygi&egrave;ne et ambiance), la mise en place de mesures m&eacute;dicales pr&eacute;ventives adapt&eacute;es et raisonn&eacute;es (vaccination, antiparasitaires &hellip;), l&rsquo;isolement des animaux malades et la recherche de bonnes conditions de bien-&ecirc;tre de fa&ccedil;on g&eacute;n&eacute;rale. En effet, des animaux correctement entretenus ont un syst&egrave;me immunitaire plus efficace et disponible pour lutter contre les diff&eacute;rents agents pathog&egrave;nes qu&rsquo;ils peuvent rencontrer (ceux habituels de l&rsquo;&eacute;levage ou de nouveaux).&hellip; avec une p&eacute;riode &agrave; risque accru, le poulinageLa jument est affaiblie et le poulain naissant est d&eacute;pourvu d&rsquo;immunit&eacute;. La jument doit &ecirc;tre isol&eacute;e (mais en contact visuel avec ses cong&eacute;n&egrave;res) dans un box de poulinage ne servant qu&rsquo;&agrave; cet usage. Ce box doit &ecirc;tre propre, nettoy&eacute; et id&eacute;alement d&eacute;sinfect&eacute; entre chaque poulinage. Le poulain doit recevoir rapidement, dans les premi&egrave;res heures suivant la naissance, une quantit&eacute; adapt&eacute;e de colostrum, riche en immunoglobulines qui lui apportera de l&rsquo;&eacute;nergie et une immunit&eacute; passive en attendant qu&rsquo;il fabrique lui-m&ecirc;me ses propres anticorps. Il faut d&eacute;sinfecter soigneusement le nombril du poulain, de mani&egrave;re pr&eacute;coce et r&eacute;p&eacute;t&eacute;e jusqu&rsquo;&agrave; ce qu&rsquo;il soit compl&eacute;tement sec. Enfin, dans les premiers mois de sa vie, le poulain peut &ecirc;tre confront&eacute; &agrave; plusieurs maladies, il convient donc de lui porter une attention particuli&egrave;re et de maintenir son environnement le plus sain possible.Des mesures &agrave; vivre &laquo;&nbsp;au quotidien&nbsp;&raquo;Les mesures expos&eacute;es repr&eacute;sentent une gestion optimale de la structure mais c&rsquo;est au propri&eacute;taire/d&eacute;tenteur de s&eacute;lectionner ce qui est le plus appropri&eacute; pour ses &eacute;quid&eacute;s en fonction des risques pr&eacute;sents sur sa structure. Pour le d&eacute;tenteur, la bios&eacute;curit&eacute; doit se vivre au quotidien, en respectant des r&egrave;gles de base&nbsp;: ne pas m&eacute;langer les chevaux de statuts diff&eacute;rents en r&eacute;alisant des lots et avoir du mat&eacute;riel sp&eacute;cifique pour chaque lot, respecter la &laquo;&nbsp;marche en avant&nbsp;&raquo; en r&eacute;alisant en premier lieu les activit&eacute;s d&rsquo;entretien &laquo; propres &raquo; (alimentation/ paillage&hellip;), en s&rsquo;occupant d&rsquo;abord des animaux les plus fragiles (jeunes) et des animaux sains (les moins &agrave; risque en mati&egrave;re de contamination) et terminer par les soins aux animaux malades, r&eacute;cemment introduits ou revenant d&rsquo;un rassemblement ou d&rsquo;un concours &eacute;questre. Retrouvez tous les &eacute;l&eacute;ments sur le site de GDS France <a href="https://www.gdsfrance.org/bonnes-pratiques-de-biosecurite-structures-equines/">https://www.gdsfrance.org/bonnes-pratiques-de-biosecurite-structures-equines/</a>. Pour plus de renseignements sur la bios&eacute;curit&eacute; &eacute;quine ou sur la section &eacute;quine de GDS Creuse, rapprochez-vous de votre v&eacute;t&eacute;rinaire ou de nos services.Aur&eacute;lie DEFRENAIX - Dr Boris BOUBET - GDS Creuse www.gdscreuse.fr&nbsp;

Biosécurité équine : La gestion du sanitaire est essentielle dans tout élevage ou structure équestre afin de limiter les maladies et de maintenir le bien-être des chevaux. Cela passe notamment par la mise en place de mesures de biosécurité afin de limiter l’introduction, la dissémination et la diffusion d’agents pathogènes.

La biosécurité équine, des mesures à mettre en œuvre par les détenteurs d’équidés

&nbsp;<figure style="text-align: left;">
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L&rsquo;INAO, Institut national de l&rsquo;origine et de la qualit&eacute;, a pris la d&eacute;cision d&rsquo;autoriser la d&eacute;salcoolisation des vins IGP jusqu&rsquo;&agrave; 6 degr&eacute;s (si cela figure dans le cahier des charges et sous r&eacute;serve d&rsquo;un contr&ocirc;le des qualit&eacute;s organoleptiques). Une d&eacute;salcoolisation en-dessous de 6 degr&eacute;s restera possible &agrave; titre exp&eacute;rimental.Ces derni&egrave;res ann&eacute;es, le consommateur fran&ccedil;ais a montr&eacute; un int&eacute;r&ecirc;t croissant (m&ecirc;me si cette progression semble stagner derni&egrave;rement) pour les boissons sans alcool ou &agrave; teneur r&eacute;duite en alcool. D&rsquo;apr&egrave;s le barom&egrave;tre&nbsp;<a href="https://www.sowine.com/barometre/barometre-2024" target="_blank">Sowine/Dynata 2024</a>, ce choix est orient&eacute; principalement par la volont&eacute; de consommer moins d&rsquo;alcool, de faire attention &agrave; sa sant&eacute; et pour le go&ucirc;t. Ainsi, en 2024, 28% des Fran&ccedil;ais d&eacute;clarent consommer ce type de boissons. Cette tendance concerne principalement les bi&egrave;res (dans 65 % des cas) et les cocktails (48 %), loin devant les spiritueux (17 %) et les vins (10 %).Lire aussi&nbsp;"<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vins-sans-alcool-une-concurrence-pour-la-filiere" target="_blank" title="">Vins sans alcool" : une concurrence pour la fili&egrave;re ?</a>&nbsp;

La désalcoolisation des vins IGP (Indication géographique protégée) français est ouverte. la France vient de prendre la décision de l’autoriser, sous conditions, pour les vins IGP français

Boire du vin sans ivresse : une vrai demande des consommateurs  de plus en plus croissante

Apr&egrave;s le f&eacute;ri&eacute; de P&acirc;ques, le constat semble le m&ecirc;me sur toutes les places de cotation du porc vivant en Europe : les offres, bien que peu &eacute;lev&eacute;es en d&eacute;pit des quelques reports d&rsquo;abattage, sont adapt&eacute;es &agrave; la demande qui peine toujours &agrave; d&eacute;coller de fa&ccedil;on significative. Pour la plupart des observateurs de march&eacute;, les cours devraient &eacute;voluer assez peu au cours de ce mois d&rsquo;autant plus que le mois de mai va se pr&eacute;senter avec son d&eacute;fil&eacute; de jours f&eacute;ri&eacute;s.En Allemagne, les conditions un peu plus printani&egrave;res du week-end de P&acirc;ques ont donn&eacute; les premi&egrave;res impulsions de la demande mais le calme est tr&egrave;s vite revenu sur le commerce avec la chute des temp&eacute;ratures. Les surplus li&eacute;s au f&eacute;ri&eacute; de P&acirc;ques ne sont pas excessifs et les offres sont &eacute;quilibr&eacute;es avec une demande encore trop timide qui ne permet pas de revaloriser les tarifs sur le march&eacute; des pi&egrave;ces.En Belgique, la situation ne varie gu&egrave;re, le cours reste inchang&eacute; depuis 6 semaines alors que le march&eacute; int&eacute;rieur se caract&eacute;rise par une faible demande en raison de conditions peu favorables &agrave; la consommation des produits de grillades. A l&rsquo;export, la demande est &eacute;galement mod&eacute;r&eacute;e. Les poids des porcs sont exceptionnellement lourds. En Espagne, les f&eacute;ri&eacute;s ont occasionn&eacute; quelques reports d&rsquo;abattage, les poids ont repris 1 kilo et s&rsquo;&eacute;tablissent 2 kilos au-dessus des poids de l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re &agrave; la m&ecirc;me semaine. Cependant, les abattoirs manquent toujours d&rsquo;offres et des importations de porcs vifs sont signal&eacute;es en provenance de Belgique et des Pays-Bas &agrave; des prix plus &eacute;lev&eacute;s que ceux pratiqu&eacute;s en Espagne. Sur le march&eacute; de la viande, les tarifs sont stables &agrave; l&rsquo;exception des jambons, en hausse. Aucune am&eacute;lioration ne semble envisag&eacute;e &agrave; court terme, tous les acteurs de march&eacute; attendent &eacute;galement des conditions plus propices au d&eacute;veloppement du commerce.En Italie, l&rsquo;incapacit&eacute; des abattoirs &agrave; revaloriser la viande les rend r&eacute;ticents &agrave; toute nouvelle hausse sur le prix du porc. Aux Etats-Unis, le prix du porc poursuit sa hausse et s&rsquo;&eacute;tablit 33% au-dessus de la r&eacute;f&eacute;rence du d&eacute;but janvier. La bonne demande int&eacute;rieure et ext&eacute;rieure soutient cette tendance. Les chiffres des exportations du mois de f&eacute;vrier r&eacute;v&egrave;lent une hausse de 14% par rapport &agrave; f&eacute;vrier 2023. Le Mexique reste la destination premi&egrave;re des produits porcins am&eacute;ricains, ses achats sont en hausse de 21% sur le mois de f&eacute;vrier avec 94 272 tonnes, soit 38% des exportations totales US. La dynamique reste bonne vers la Canada (+10%) et la Cor&eacute;e du Sud (+71%). Par contre, les exportations vers la Chine sont en baisse de 16%. Au 11 avril, le prix du porc en Chine est &agrave; 15,29 CNY (1,96 euro). Selon les commentaires chinois, la tendance positive des prix du porc s'est ralentie et de nombreux endroits ont connu une tendance &agrave; la baisse. On s'attend &agrave; ce que les prix des porcs restent volatils et stables &agrave; court terme. Le cheptel truies &agrave; fin f&eacute;vrier est en baisse de 6,9% par rapport au m&ecirc;me mois 2023. Selon l'agence Reuters, qui se r&eacute;f&egrave;re aux chiffres du minist&egrave;re chinois de l'agriculture, le nombre de truies &eacute;tait de 40,42 millions &agrave; la fin du mois de f&eacute;vrier, ce qui reste encore sup&eacute;rieur aux objectifs des autorit&eacute;s chinoises qui souhaitent ramener le cheptel truies &agrave; 39 M de t&ecirc;tes.MPB : Cours stable &agrave; 2,031 eurosDe m&ecirc;me que sur les autres places europ&eacute;ennes, le cours du porc au MPB a &eacute;t&eacute; reconduit &agrave; l&rsquo;issue des deux s&eacute;ances hebdomadaires &agrave; 2,031 euros. Le cours est stable &agrave; pr&eacute;sent depuis un bon mois. La demande des abattoirs se fait plus mod&eacute;r&eacute;e, le f&eacute;ri&eacute; du Lundi de P&acirc;ques ayant par ailleurs g&eacute;n&eacute;r&eacute; quelques reports d&rsquo;abattage. L&rsquo;activit&eacute; sur la zone Uniporc s&rsquo;est &eacute;lev&eacute;e &agrave; 359 044 porcs abattus, c&rsquo;est un peu moins que la semaine &eacute;quivalente de 2023 qui avait suivi la semaine de P&acirc;ques. Depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e, l&rsquo;activit&eacute; sur la zone Uniporc est en baisse de quelques 100 000 porcs avec toutefois une journ&eacute;e d&rsquo;abattage en moins cette ann&eacute;e. Les poids de la semaine pass&eacute;e ont &agrave; nouveau repris 175 grammes &agrave; 96,67 grammes apr&egrave;s les 115 g de la semaine de P&acirc;ques. Ces hausses restent toutefois mesur&eacute;es et pr&eacute;sagent d&rsquo;un retour assez rapide &agrave; la fluidit&eacute; dans les &eacute;levages

[Note hebdomadaire Semaine 15 - 2024]

[Porc] Des offres adaptées à la demande

&Agrave; la suite de la derni&egrave;re r&eacute;forme de la PAC, le GAEC de Servillat (Sa&ocirc;ne-et-Loire), g&eacute;r&eacute; par la famille Gaudet, a d&ucirc; adapter sa strat&eacute;gie. Son assolement &eacute;tait pens&eacute; depuis plusieurs ann&eacute;es pour assurer l&rsquo;alimentation de ses animaux (vaches laiti&egrave;res, porcs) la plus autonome possible sur le plan &eacute;nerg&eacute;tique. En 2023, les associ&eacute;s ont choisi de remplacer 7 hectares de ma&iuml;s par du soja, d&eacute;gradant &agrave; court terme leur autonomie, mais leur permettant d&rsquo;atteindre l&rsquo;&eacute;co-r&eacute;gime sup&eacute;rieur. Ils pr&eacute;servent ainsi l&rsquo;indispensable amortisseur que sont les aides PAC face aux al&eacute;as.<figure style="text-align: left;">
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Témoignage de Jean-François Gaudet, éleveur en Saône-et-Loire  : "Il faut reconnaître que la Pac, elle permet aussi au consommateur de payer la nourriture moins cher"

Paroles d'agriculteur  : Pac 2023, 1 an après

Dans le paysage bovin du&nbsp;Massif central, o&ugrave; prolif&egrave;rent Charolaises, Salers, Limousines ou encore Aubracs, subsiste une&nbsp;race locale&nbsp;moins connue, &agrave; la robe bigarr&eacute;e tant&ocirc;t rouge, tant&ocirc;t noire,&nbsp;dont le berceau prend racines&nbsp;dans les montagnes puyd&ocirc;moises. J'ai nomm&eacute;&nbsp;: la&nbsp;Ferrandaise. Si elle est toujours consid&eacute;r&eacute;e comme menac&eacute;e, la&nbsp;race conna&icirc;t&nbsp;toutefois une importante croissance depuis les ann&eacute;es 70-80,&nbsp;durant lesquelles elle a bien failli dispara&icirc;tre...&nbsp;<h2>Disparition&nbsp;&eacute;vit&eacute;e, de justesse !</h2>La Ferrandaise,&nbsp;reconnue "race pure" en&nbsp;1889, compte pr&egrave;s de 200 000 t&ecirc;tes&nbsp;durant la p&eacute;riode d'entre-deux-guerres, qui correspond &agrave; son apog&eacute;e. Dans les ann&eacute;es 1960, avec l'av&egrave;nement d'une&nbsp;politique&nbsp;agricole&nbsp;productiviste,&nbsp;l'effectif de la race&nbsp;d&eacute;j&agrave; amoindri&nbsp;par la seconde guerre mondiale, se met &agrave; d&eacute;cliner dangereusement.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Dans les ann&eacute;es 1960, avec l&#039;av&egrave;nement d&#039;une&nbsp;politique&nbsp;agricole&nbsp;productiviste,&nbsp;l&#039;effectif de la race&nbsp;d&eacute;j&agrave; amoindri&nbsp;par la seconde guerre mondiale, se met &agrave; d&eacute;cliner dangereusement.
</aside>
En effet, la France incite ses &eacute;leveurs bovins&nbsp;&agrave; concentrer leurs efforts&nbsp;sur des races&nbsp;d&eacute;nombrant&nbsp;500 000 vaches ou plus, afin de faciliter le travail de&nbsp;s&eacute;lection,&nbsp;et &agrave;&nbsp;investir dans des machines modernes, au d&eacute;triment de la&nbsp;traction animale. &Agrave; partir des ann&eacute;es 1970, le cheptel ferrandais&nbsp;passe sous le seuil critique des 200 m&egrave;res. Sa disparition semble alors in&eacute;vitable. Mais un espoir subsiste car, au m&ecirc;me moment, des groupes d'&eacute;leveurs&nbsp;s'organisent pour&nbsp;conserver les races d&eacute;laiss&eacute;es.&nbsp;<h2>Cr&eacute;ation d'une&nbsp;association de&nbsp;protection</h2>En 1978, soutenue par l'institut de l'&eacute;levage&nbsp;(Idele), les&nbsp;parcs naturels&nbsp;du&nbsp;Livradois-Forez&nbsp;et des&nbsp;Volcans d'Auvergne, et la&nbsp;coop&eacute;rative d&rsquo;ins&eacute;mination, une poign&eacute;e d'&eacute;leveurs passion&eacute;s fonde&nbsp;l'Association de sauvegarde de la race bovine Ferrandaise&nbsp;(aujourd'hui&nbsp;"La Ferrandaise") qui a pour but, comme son nom l'indique, de pr&eacute;server la race. Commence alors un long travail de recensement, essentiel pour rajeunir le troupeau et&nbsp;augmenter progressivement ses effectifs. Aujourd'hui, l'association poursuit cette mission, en parall&egrave;le de plusieurs autres, parmi&nbsp;lesquelles&nbsp;: la&nbsp;caract&eacute;risation&nbsp;des &eacute;leveurs, &eacute;levages et produits issus de la race ; le maintien d'une g&eacute;n&eacute;tique "race pure" ; la&nbsp;valorisation&nbsp;des produits pour assurer l'avenir de la fili&egrave;re en construction&nbsp;; ou encore le&nbsp;d&eacute;veloppement de la&nbsp;promotionde la race par les biais de la&nbsp;communication et de l&rsquo;&eacute;v&eacute;nementiel.&nbsp;<h2>Un engouement grandissant</h2>Que ce soit pour ses qualit&eacute;s lactiques, esth&eacute;tiques, sa rusticit&eacute; ou encore par envie de renouer avec une&nbsp;race patrimoniale, la Ferrandaise attire aujourd'hui de plus en plus d'&eacute;leveurs,&nbsp;primo acc&eacute;dants ou install&eacute;s de longue date.&nbsp;&laquo; Le nombre d'&eacute;levages a plus que doubl&eacute; ces 10 derni&egrave;res ann&eacute;es&nbsp;&raquo;.<div class="citation">
 "On d&eacute;nombre aujourd&#039;hui pr&egrave;s de 700 &eacute;levages ferrandais en France, soit plus du double par rapport &agrave; 2014"
</div>
Majoritairement &eacute;lev&eacute;es en syst&egrave;me&nbsp;allaitant&nbsp;(90%), les ferrandaises s'immiscent un peu partout en France, mais se retrouvent principalement - et sans surprise - autour de leur bassin d'origine, dans les d&eacute;partements du Puy-de-D&ocirc;me, de la&nbsp;Loire et&nbsp;du&nbsp;Cantal, suivis par l'Allier, la Creuse et la Corr&egrave;ze.&nbsp;Parmi les pr&egrave;s de 700 &eacute;levages* recens&eacute;s,&nbsp;&laquo; il existe une grande diversit&eacute; de profils d'&eacute;leveurs, allant de l'agriculteur chevronn&eacute;, au double-actif, en passant par le retrait&eacute;&nbsp;&raquo;&nbsp;explique Gr&eacute;goire Verri&egrave;re, qui se r&eacute;jouit de ce regain d'int&eacute;r&ecirc;t.&nbsp;&laquo;&nbsp;Aujourd'hui, les demandes en femelles reproductrices d&eacute;passent les effectifs disponibles&nbsp;&raquo;.&nbsp;Un succ&egrave;s&nbsp;notamment li&eacute; aux apparitions remarqu&eacute;es de la vache&nbsp;lors de diverses&nbsp;manifestations locales, mais aussi au cours de rendez-vous r&eacute;currents :&nbsp;Sommet de l'&eacute;levage,&nbsp;Salon international de l'agriculture,&nbsp;Fourmofolies, ou encore&nbsp;f&ecirc;te des Estives d'Allanche.&nbsp;<h2>Bient&ocirc;t une marque&nbsp;</h2>Une &eacute;tude de valorisation d&eacute;marr&eacute;e en 2020 aupr&egrave;s d'autres races&nbsp;a permis au&nbsp;syndicat d'identifier&nbsp;trois d&eacute;bouch&eacute;s prioritaires : les&nbsp;m&eacute;tiers de bouche, la&nbsp;restauration collective&nbsp;et la&nbsp;vente directe&nbsp;ou au sein de magasins de producteurs.&nbsp;Pour s'en rapprocher,&nbsp;l'association travaille sur plusieurs projets, dont l'&eacute;laboration d'une&nbsp;marque&nbsp;qui devrait &ecirc;tre d&eacute;pos&eacute;e avant la fin de l'ann&eacute;e 2024.&nbsp;<div class="citation">
 "Notre objectif est de nous rapprocher des m&eacute;tiers de bouche en leur proposant&nbsp;des produits de haute qualit&eacute;, et en mettant en avant un&nbsp;cahier des charges&nbsp;incluant des&nbsp;pratiques d&#039;&eacute;levage vertueuses : alimentation &agrave; l&#039;herbe et au foin l&#039;hiver, diminution du recours aux aliments concentr&eacute;s, p&acirc;turage, ou encore bien-&ecirc;tre animal"
</div>
En attendant, l'association s'est d'ores et d&eacute;j&agrave; impliqu&eacute;e dans la promotion de la race aupr&egrave;s de la restauration collective au travers de&nbsp;l'op&eacute;ration "boeuf bourguignon",&nbsp;durant laquelle&nbsp;14 000 repas pr&eacute;par&eacute;s &agrave; base de viande ferrandaise, issue de 10 &eacute;levages locaux, ont &eacute;t&eacute; servis aux &eacute;l&egrave;ves des&nbsp;&eacute;coles primaires&nbsp;de la m&eacute;tropole de&nbsp;Clermont-Ferrand,&nbsp;le 11 avril dernier.&nbsp;&laquo;&nbsp;Nous esp&eacute;rons prochainement d&eacute;velopper un concept similaire avec le&nbsp;D&eacute;partement du Puy-de-D&ocirc;me&nbsp;&raquo;.&nbsp;<h2>Travail sur la g&eacute;n&eacute;tique</h2>Concernant le volet g&eacute;n&eacute;tique, l'association travaille avec l&rsquo;Idele&nbsp;&agrave; repr&eacute;ciser les crit&egrave;res qui d&eacute;finissent la race Ferrandaise, afin de&nbsp;r&eacute;tablir son standard. Pr&egrave;s de 700 vaches de plus de cinq ans ont ainsi &eacute;t&eacute; point&eacute;es durant l&rsquo;ann&eacute;e 2022-2023. &Agrave; terme,&nbsp;&laquo;&nbsp;la base des donn&eacute;es r&eacute;colt&eacute;es servira &agrave; identifier les potentielles&nbsp;futures m&egrave;res &agrave; taureaux&nbsp;&raquo;.Par ailleurs,&nbsp;&agrave; la suite d&rsquo;un travail d&rsquo;identification pour la mise en collecte d&rsquo;un taureau pour l&rsquo;ins&eacute;mination artificielle(IA), un nouveau m&acirc;le est rentr&eacute; fin 2023 en station de pr&eacute;l&egrave;vement. Il s&rsquo;agit de Prosper, un m&acirc;le de trois ans de chez Julien Gauthier &agrave; N&eacute;bouzat.&nbsp;&laquo;&nbsp;&Agrave; ce jour, la France compte 31 m&acirc;les &agrave; l'ins&eacute;mination artificielle&nbsp;&raquo;&nbsp;rapporte l'animateur de La Ferrandaise. Un travail d'identification&nbsp;a &eacute;galement &eacute;t&eacute; men&eacute; pour conna&icirc;tre les caract&eacute;ristiques r&eacute;currentes des filles de chaque taureau&nbsp;d'IA.&nbsp;Gr&acirc;ce &agrave; ces chantiers,&nbsp;&laquo;&nbsp;nous&nbsp;pourrons en 2024, enrichir le r&eacute;pertoire des taureaux d&rsquo;IA et donner plus de d&eacute;tails aux &eacute;leveurs&nbsp;&raquo;.<div class="citation">
 "&Agrave; ce jour, la France compte 31 m&acirc;les &agrave; l&#039;ins&eacute;mination artificielle&nbsp;(...)&nbsp;Nous&nbsp;pourrons en 2024, enrichir le r&eacute;pertoire des taureaux d&rsquo;IA et donner plus de d&eacute;tails aux &eacute;leveurs"
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Par ailleurs, l'association travaille actuellement&nbsp;sur le projet&nbsp;RALAOMAC, qui vise &agrave; &eacute;tudier et caract&eacute;riser les rameaux laitiers des races&nbsp;rustiques et&nbsp;locales du Massif Central,&nbsp;dans le but de contribuer &agrave; leur maintien et&nbsp;de les r&eacute;int&eacute;grer au sein des&nbsp;AOP.&nbsp;Cette ann&eacute;e, le projet&nbsp;se penchera sur la notion de rusticit&eacute; afin de mieux l&rsquo;expliquer&nbsp;et de d&eacute;montrer son impact sur des r&eacute;sultats zootechniques des exploitations &eacute;tudi&eacute;es.&nbsp;&nbsp;<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Pour contacter l&#039;association La Ferrandaise, &eacute;crivez &agrave;&nbsp;asso.laferrandaise@gmail.com&nbsp;ou appelez Gr&eacute;goire Verri&egrave;re, animateur de l&#039;association, au&nbsp;07 80 37 01 14.
</aside>
*Sont comptabilis&eacute;s tous les &eacute;levages comptant au moins une&nbsp;Ferrandaise.&nbsp;

Après avoir échappé de peu à la disparition dans les années 70-80, la race bovine Ferrandaise, emblématique du Puy-de-Dôme, regagne aujourd'hui peu à peu nos campagnes. Bilan avec Grégoire Verrière, animateur de l'association La Ferrandaise.

La Ferrandaise renaît peu à peu de ses cendres

<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/reevaluer-le-prix-du-repas-a-la-cantine-le-veritable-defi-d-egalim" target="_blank">R&eacute;&eacute;valuer le prix du repas &agrave; la cantine, le v&eacute;ritable d&eacute;fi d&rsquo;Egalim</a></h2>En organisant une &laquo;&nbsp;conf&eacute;rence des solutions&nbsp;&raquo;, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture entend faire de la mont&eacute;e en gamme en restauration collective, inscrite dans la loi, une r&eacute;alit&eacute;. Au-del&agrave; des chicaneries d&rsquo;ordre administratif ou r&eacute;glementaire, le v&eacute;ritable d&eacute;fi r&eacute;side dans le prix auquel nos compatriotes, par l&rsquo;entremise des restaurants de l&rsquo;Etat, des collectivit&eacute;s et des entreprises, sont pr&ecirc;ts &agrave; consentir pour une assiette mieux-disante. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/reevaluer-le-prix-du-repas-a-la-cantine-le-veritable-defi-d-egalim" target="_blank">Lire l&rsquo;article</a>. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/3/2/1/6041238-1-fre-FR/1ba0d7d2b031-couvfesneaau-jpg" alt="Selon le ministre de l&rsquo;Agriculture, ici &agrave; Tech &amp; Bio en septembre 2023, &laquo;&nbsp;il n&rsquo;y aurait pas de crise du bio si Egalim &eacute;tait respect&eacute;e&nbsp;&raquo; (Cr&eacute;dit photo&nbsp;: R. Lecocq)" height="1098" width="1988" /><figcaption>Selon le ministre de l&rsquo;Agriculture, ici &agrave; Tech &amp; Bio en septembre 2023, &laquo;&nbsp;il n&rsquo;y aurait pas de crise du bio si Egalim &eacute;tait respect&eacute;e&nbsp;&raquo; (Cr&eacute;dit photo&nbsp;: R. Lecocq)</figcaption></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/egalim-ces-cantines-qui-renforcent-le-lien-avec-les-agriculteurs-locaux" target="_blank">Egalim : ces cantines qui renforcent le lien avec les agriculteurs locaux</a></h2>Plusieurs collectivit&eacute;s en Loire-Atlantique ont nou&eacute; des liens commerciaux avec les agriculteurs. Faisant encore figures d'exception, ces cantines proposent une nourriture durable, qualitative et locale. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/egalim-ces-cantines-qui-renforcent-le-lien-avec-les-agriculteurs-locaux" target="_blank">Lire l&rsquo;article</a>. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/4/2/1/6041241-1-fre-FR/e2d7c3acf246-couvtanguy1-jpg" alt="Le Gaec les &eacute;cureuils &agrave; Allaire produit Les p&acirc;tes fra&icirc;che aux &oelig;ufs du Gaec les Ecureuils fonctionnent bien en restauration collective &copy; Gaec les Ecureuils" height="1196" width="1342" /><figcaption>Le Gaec les &eacute;cureuils &agrave; Allaire produit Les p&acirc;tes fra&icirc;che aux &oelig;ufs du Gaec les Ecureuils fonctionnent bien en restauration collective &copy; Gaec les Ecureuils</figcaption></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/montee-en-gamme-l-ensemble-de-la-restauration-collective-concernee" target="_blank">Mont&eacute;e en gamme : l&rsquo;ensemble de la restauration collective concern&eacute;e</a></h2>Depuis le 1er janvier 2024, les menus servis par les restaurants collectifs du secteur priv&eacute; doivent comprendre au moins 50% de produits durables et de qualit&eacute; dont 20% de produits bio, obligation qui incombe aux restaurants collectifs sous gestion publique depuis le 1er janvier 2022. Pour les viandes et poissons, le taux est de 60% en restauration priv&eacute;e et 100% en restauration publique. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/montee-en-gamme-l-ensemble-de-la-restauration-collective-concernee" target="_blank">Lire l&rsquo;article</a>. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/4/2/1/6041244-1-fre-FR/e678bcf882d5-cantine1-jpg" alt="Pour 100 euros d&#039;achat, au moins 20 euros doivent correspondre &agrave; des produits bio ou en conversion et au total au moins 50 euros doivent correspondre &agrave; des produits durables et de qualit&eacute;, bio inclus" height="1100" width="2206" /><figcaption>Pour 100 euros d&#039;achat, au moins 20 euros doivent correspondre &agrave; des produits bio ou en conversion et au total au moins 50 euros doivent correspondre &agrave; des produits durables et de qualit&eacute;, bio inclus</figcaption></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/45-de-bio-dans-les-cantines-des-colleges-de-la-drome-qui-dit-mieux" target="_blank">45% de bio dans les cantines des coll&egrave;ges de la Dr&ocirc;me : qui dit mieux ?</a></h2>Le Conseil d&eacute;partemental vise les 50% &agrave; horizon 2028, sans pressuriser les producteurs, sans faire flamber le prix du ticket de cantine, mais au prix d&rsquo;un choix politique affirm&eacute; haut et fort, assorti d&rsquo;une lutte contre le gaspillage. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/45-de-bio-dans-les-cantines-des-colleges-de-la-drome-qui-dit-mieux" target="_blank">Lire l&rsquo;article</a>. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/8/3/1/6041380-1-fre-FR/c4f37ff9b9fa-couvdro-me-jpg" alt="Le D&eacute;partement de la Dr&ocirc;me vise un ratio de 50% de produits AB dans ses 31 coll&egrave;ges sous tutelle d&rsquo;ici &agrave; 2022 (Cr&eacute;dit photos : R. Lecocq)" height="1132" width="2004" /><figcaption>Le D&eacute;partement de la Dr&ocirc;me vise un ratio de 50% de produits AB dans ses 31 coll&egrave;ges sous tutelle d&rsquo;ici &agrave; 2022 (Cr&eacute;dit photos : R. Lecocq)</figcaption></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bio-les-4-chiffres-critiques-du-barometre-de-la-consommation-et-de-la-perception" target="_blank">Bio : les quatre chiffres critiques du barom&egrave;tre de la consommation et de la perception</a></h2>Le 21&egrave;me barom&egrave;tre de l&rsquo;Agence bio pointe une d&eacute;gradation de l&rsquo;image prix, un recul des pr&eacute;occupations sant&eacute; et environnement, le reflux de la pratique de la cuisine et des doutes persistants la v&eacute;racit&eacute; du bio. <a href="file:///Bio%20/%20les%20quatre%20chiffres%20critiques%20du%20barome%CC%80tre%20de%20la%20consommation%20et%20de%20la%20perception" target="_blank">Lire l&rsquo;article</a>. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/1/4/1/6041418-1-fre-FR/ba75c810ee94-gare-jpg" alt="L&rsquo;Agence bio a r&eacute;activ&eacute; sa campagne #Bio R&eacute;flexe et s&rsquo;appr&ecirc;te &agrave; entamer un tour de France en bus, avec une premi&egrave;re &eacute;tape &agrave; Clermont-Ferrand (Puy-de-D&ocirc;me) les 5 et 6 avril (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)" height="1116" width="2000" /><figcaption>L&rsquo;Agence bio a r&eacute;activ&eacute; sa campagne #Bio R&eacute;flexe et s&rsquo;appr&ecirc;te &agrave; entamer un tour de France en bus, avec une premi&egrave;re &eacute;tape &agrave; Clermont-Ferrand (Puy-de-D&ocirc;me) les 5 et 6 avril (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)</figcaption></figure>

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<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-bio-a-la-conquete-de-la-restauration-collective-et-commerciale" target="_blank">La bio &agrave; la conqu&ecirc;te de la restauration collective et commerciale</a></h2>L&rsquo;Agence bio lance une campagne de communication destin&eacute;e &agrave; inciter les professionnels de la restauration commerciale et collective &agrave; mettre davantage de bio au menu, dont les taux d&rsquo;approvisionnement plafonnent respectivement &agrave; 7% et 1%. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-bio-a-la-conquete-de-la-restauration-collective-et-commerciale" target="_blank">Lire l&rsquo;article</a>. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/7/3/1/6041377-1-fre-FR/4ad02c9b3393-pab2027-jpg" alt="Au Salon de l&rsquo;agriculture le 28 f&eacute;vrier 2024, la pr&eacute;sentation du Programme ambition bio 2027 (Cr&eacute;dit photo&nbsp;: R. Lecocq)" height="1148" width="1994" /><figcaption>Au Salon de l&rsquo;agriculture le 28 f&eacute;vrier 2024, la pr&eacute;sentation du Programme ambition bio 2027 (Cr&eacute;dit photo&nbsp;: R. Lecocq)</figcaption></figure>

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La restauration collective assure en moyenne 10% des consommations alimentaires et apports nutritionnels des adultes et 15 à 20% des enfants et adolescents. Un puissant levier pour améliorer la nutrition du plus grand nombre, renforcé par Egalim et l’obligation d’intégrer 50% de produits bio, durables et de qualité. Un enjeu de santé publique et de justice sociale donc, mais aussi de transition agroécologique puisque, selon le ministre de l’Agriculture Marc Fesneau, « il n’y aurait pas de crise du bio si Egalim était respectée ». Chiche !

[DOSSIER] Egalim à la cantine : les bouchées doubles, les enjeux triples

En mars, la situation s&rsquo;ame&#769;liore de nouveau par rapport au mois pre&#769;ce&#769;dent. L&rsquo;e&#769;tat des nappes est ge&#769;ne&#769;ralement satisfaisant : 27% des points d&rsquo;observation sont sous les normales mensuelles, 15% sont comparables et 58% sont au-dessus, contre respectivement 36%, 18% et 46% en fe&#769;vrier. La situation est plus favorable que celle observe&#769;e l&rsquo;anne&#769;e dernie&#768;re, en mars 2023, ou&#768; 75% des niveaux e&#769;taient situe&#769;s sous les normales. Tel est le bilan dress&eacute; par le Bureau de recherches g&eacute;ologiques et mini&egrave;res (BRGM) en date du 1er avril. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/2/0/1/6041028-1-fre-FR/2ef58367ce97-evolution-png" alt="Evolution de la situation observ&eacute;e sur les pi&eacute;zom&egrave;tres entre ao&ucirc;t 2023 et mars 2024 (Source : BRGM)" height="768" width="1938" /><figcaption>Evolution de la situation observ&eacute;e sur les pi&eacute;zom&egrave;tres entre ao&ucirc;t 2023 et mars 2024 (Source : BRGM)</figcaption></figure>

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<h2>Le Roussillon et les Corbi&egrave;res dans le rouge</h2>Ce constat g&eacute;n&eacute;ral cache &eacute;videmment des situations particuli&egrave;res et c&rsquo;est le cas notamment sur le pourtour m&eacute;diterran&eacute;en. L&rsquo;e&#769;tat des nappes de l&rsquo;aquife&#768;re multicouche du Roussillon et des calcaires karstifie&#769;s du massif des Corbie&#768;res reste extre&#770;mement de&#769;grade&#769; selon le BRGM, avec des niveaux tre&#768;s bas, conse&#769;quence de de&#769;ficits pluviome&#769;triques depuis plus d&rsquo;un an. Certains points observent des niveaux en baisse continue depuis mai 2022 et atteignent des niveaux historiquement bas. En Corse, les niveaux sont bas a&#768; tre&#768;s bas sur les nappes du littoral nord et est et comparables aux normales mensuelles a&#768; mode&#769;re&#769;ment hauts sur le littoral ouest. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/8/7/0/6040787-1-fre-FR/156b27354fdf-carteavril-jpg" alt="Niveau des nappes et tendances &eacute;volutives en date du 1er avril 2024 (Source : BRGM)" height="1498" width="1312" /><figcaption>Niveau des nappes et tendances &eacute;volutives en date du 1er avril 2024 (Source : BRGM)</figcaption></figure>

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La recharge 2023-2024 a été́ nettement excédentaire sur la quasi-totalité́ du territoire, ce qui se traduit par des niveaux actuels très majoritairement proches des normales mensuelles à très hauts, à l’exception du Languedoc et du Roussillon.

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