L'AOC "Coteaux Bourguignons" se substitue au "Bourgogne Grand Ordinaire"

L'Institut national de l'origine et de la qualité (Inao) vient de reconnaître la nouvelle appellation "Coteaux Bourguignons" allant de l'Auxerois au Beaujolais, dont les premières bouteilles seront disponibles au printemps.

   "La réécriture des cahiers des charges des appellations dorigine a été loccasion de reconstruire une appellation dinitiation et dun bon rapport qualité/prix", indique le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) dans un communiqué.

  "Nous sommes très heureux que cette appellation voie le jour, après des mois de travail. Par ses caractéristiques, elle permettra de répondre à une nouvelle catégorie de consommateurs qui cherche à découvrir lunivers des Bourgognes", a estimé Pierre-Henry Gagey, président du BIVB.

  Cette nouvelle appellation, qui englobe tout le territoire de la Grande Bourgogne, de lAuxerrois au Beaujolais, sera produite en blanc, rouge ou rosé avec les différents cépages utilisés en Bourgogne (pinot noir, gamay, chardonnay, aligoté, tressot, césar...), soit en assemblage ou en monocépage.

  Destinée à être commercialisée en France comme à étranger, l'AOC "Côteaux Bourguignons" sera une "appellation de revendication et non plus de repli", selon le BIVB.

  "Avec la mise en place daffectations parcellaires", des vignes "seront travaillées tout au long de lannée en vue de produire du Coteaux Bourguignons", a détaillé l'interprofession.

Source AFP

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