Sondage auprès des consommateurs : Les Français ne connaissent pas leurs cépages

La dernière étude quinquennale Viniflhor-UM2 menée auprès de 4010 ménages, montre que les français consommateurs de vins sont encore assez peu familiarisés avec la notion de cépage. D'après cette étude, il s'avère que seuls 15 % des répondants sont capables de citer correctement un nom de cépage. Ce travail montre également que cinq cépages constituent à eux seuls près des quatre cinquièmes des citations, alors que la syrah n'apparaît pas parmi ces cépages les plus cités. Pour jouer sur le marché national mieux vaut encore miser sur les marques et appellations : les Français y ont plus de repères.

Enquête auprès de 4010 ménages français

- 42 % ont entendu parler de cépage (20 % non consommateurs, 50 % occasionnels, 60 % fréquents) ;
- 75 % ne peuvent donner aucun exemple (90 % des non consommateurs) ;
- 14 % donnent un exemple correct (8,5 % in 1995) (avec un maximum de 30 % pour le groupe des revenus les plus élevés).
37 cépages cités, dont : merlot : 24,2 % ; cabernet : 18,5 % ; chardonnay : 13,9 % ; gamay : 12,5 % ; sauvignon : 8,3 %.

Source : Aurier, Aigrain Bruguière eds, ONIFLHOR CR2M Université Montpellier

Source Réussir Vigne Février 2010

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