Le Service Expert Météo Locale est actuellement indisponible. Nous vous prions de nous excuser de la gêne occasionnée.

Une politique qualité payante dans les coopératives

Réussir Vigne Décembre 2012

Une politique qualité payante dans les coopératives
Equipement de thermovinification aux caves de Rauzan. © Anaka

Les investissements menés par les coopératives pour améliorer la qualité des vins portent leurs fruits, estime Boris Calmette, président des Vignerons coopérateurs de France. “ La baisse des volumes devrait conduire à une hausse des prix globale d’environ 10 %. ”. “ Les coopératives ont investi aussi bien dans le matériel avec des outils de thermovinification par exemple, que dans l’immatériel, avec des techniciens à la vigne et à la cave. La vendange est par exemple de plus en plus précise pour récolter au meilleur moment de maturité. Cela se traduit par un allongement de la durée des vendanges qui, de 18 à 25 jours il y a peu, s’étalent maintenant parfois sur 6 ou 8 semaines. C’est désormais bien entré dans les mœurs. ”

Sur le même sujet

Articles publiés par ce partenaire

Commentaires 0

Pour réagir à cet article, merci de vous identifier