Lundi 14/09/2026
Bovins maigres – La progression de l’offre calme le commerce .
Bovins d’embouche et d’élevage – La stabilisation des prix de la viande et du maigre donne un peu plus de visibilité à un secteur de l’engraissement durement touché. Les engraisseurs ont réduit leur activité, souvent pour remédier aux difficultés financières générées par la chute des prix sur du bétail qui avait coûté très cher au printemps. La demande est présente face à des volumes peu abondants et surtout une qualité de marchandise qui a souffert de la sécheresse. La demande est présente, mais la prudence reste de mise face à des coûts alimentaires qui progressent. La vente est fluide dans le bétail convenable à des tarifs stables. Le tri reste d’actualité dans la marchandise plus commune ou qui sera longue à finir sur l’hiver.
Broutards – L’animation commerciale est convenable pour cette rentrée de septembre avec des volumes en progression pour une demande présente, mais sans excès au regard des stocks fourragés. De nombreux animaux lourds sont mis à la vente pour économiser les stocks de foins, car les précipitations qui ont fait reverdir les prairies sont insuffisantes et trop tardives pour avoir un impact sur la repousse d’automne. Le marché est à l’équilibre avec une demande à l’export pour des tarifs sans grande évolution cette semaine, dans les Charolais de plus de 400kg. Dans les Limousins et les Blonds d’Aquitaine, le commerce est assez fluide avec des tarifs facilement reconduits. Dans les broutards plus légers souvent mis en place sur la France, la demande est amoindrie par l’arrêt de mise en place chez bon nombre de producteurs laitiers qui gardent leurs maïs pour le lait. Chez les engraisseurs spécialisés, les rotations sont également contraintes par les stocks, avec des systèmes qui vont devoir incorporer plus de compléments énergétiques. La stabilisation des prix des jeunes bovins est une bonne chose, mais il faut éponger les pertes de ceux qui sortent. Les tarifs se maintiennent dans les broutards légers.
Dans les femelles, le commerce reste soutenu, mais pour des tarifs qui s’ajustent dans les Charolaises et les Limousines.
Avis d’expert :
Bovins maigres +18 mois : Les engraisseurs resteront à la recherche d’animaux lourds
Broutards : Les grosses sorties saisonnières seront en accord avec une bonne demande à l’export dans les mâles lourds. Les transactions seront plus sélectives dans la marchandise plus commune.