Un projet conçu par un éleveur, pour les éleveurs

Fort de son expérience en transformation laitière à la ferme, André Bonnard, éleveur dans la Loire, a créé RESAN pour partager son savoir-faire et permettre à d'autres agriculteurs de bénéficier de son expertise et d'un accompagnement solide, de la production à la commercialisation.

"L’idée m'est venue de ma propre expérience. Installé à proximité de plusieurs centres urbains, je sais que les produits fermiers sont appréciés par les consommateurs qui souhaitent une alimentation plus saine et plus naturelle. Seul, l’expérience de la transformation à la ferme peut s’avérer risquée. C’est pour cela que j’ai créé RESAN il y a 5 ans et que je veille chaque jour au respect de nos engagements envers vous." André Bonnard, éleveur et fondateur de RESAN

Un micro-atelier innovant et un accompagnement humain

Le cœur du dispositif RESAN est son micro-atelier de transformation qui tient dans un conteneur maritime ! Livré clé en main et installé directement sur votre ferme, cette solution technique innovante, entièrement équipée et aux normes, vous permet de démarrer votre activité rapidement, sans travaux ni investissement lourds.

Un accompagnement sur-mesure
Sa modularité le rend réversible, offrant une flexibilité totale. Pour maîtriser parfaitement cet outil, vous n'êtes pas seul. L'équipe de RESAN vous forme directement dans votre atelier aux procédés de fabrication (yaourts, crèmes dessert) et, surtout, aux normes d'hygiène et de qualité les plus strictes (HACCP). Cet accompagnement de proximité garantit une production saine et maîtrisée dès le départ et tout au long de votre activité.

Une aventure collective
Rejoindre RESAN, c'est aussi intégrer une aventure collective. Les fermes partenaires adhèrent à une association de producteurs qui favorise le partage des bonnes pratiques et des solutions. Cette mutualisation des expériences est un atout majeur pour une plus grande réactivité et une entraide constante.

Laure, agricultrice partenaire depuis 2021, témoigne :

Comment ça marche ?
Le modèle RESAN repose sur plusieurs piliers :

• Des ventes sécurisées et un développement de la marque : RESAN s'engage à la commercialisation des yaourts et crèmes dessert. Cette sécurité permet de pérenniser votre activité.
• En parallèle, vous avez la possibilité de développer votre propre vente directe. Votre ferme est mise en avant sur chacun
  des pots et packagings, vous permettant de développer votre vente directe tout en profitant de la force de vente RESAN. Les
  consommables vous seront fournis au prix convenu pour approvisionner vos deux circuits.
• Les produits élaborés par RESAN sont au lait ni homogénéisé ni standardisé, avec des recettes courtes. Le packaging
  personnalisé et le label commerce équitable valorisent le travail de l'éleveur.
• Les débouchés sont variés : supermarchés, restauration collective, et vente directe en local.

Le projet en chiffres

Pour l'agriculteur, le projet RESAN se concrétise par des engagements chiffrés clairs : 50 000L de lait par an transformés, rémunérés à un prix équitable et un emploi créé à la ferme pour participer à la transformation.

Vous êtes éleveur ou éleveuse en agriculture biologique ou conventionnelle et souhaitez développer un atelier de transformation ?

Aujourd'hui, une dizaine de fermes ont déjà sauté le pas avec RESAN. Le projet recherche actuellement de nouveaux éleveurs motivés pour installer un atelier de transformation dans votre département.
Contactez nous pour un premier échange et pour organiser une visite de l'atelier chez l'un de nos fermiers partenaires !

Formulaire de contact : https://www.jachetefermier.fr/form-producteur/ ou par mail à Contact@resan-alimentation.fr