Veaux – Activité ralentie.

Veaux d’engraissement et d’élevage – Pendant les fêtes, peu d’éleveurs sont disposés à rentrer des lots de veaux, surtout dans les grands ateliers (200-400 ou 800 veaux). L’activité ne peut pourtant pas s’arrêter, car les vêlages se poursuivent malgré les fêtes, et les intégrateurs, qui ont toujours des besoins, cherchent à éviter les variations trop importantes des mises en place. L’activité est concentrée sur les centres d’allotements des intégrateurs. La grande majorité des veaux négociés cette semaine sont des laitiers. Les tarifs n’ont enregistré aucun changement et ce sera le cas encore le cas en janvier, où les mises en place sont pour les sorties d’été.

Veaux de boucherie – L’activité est réduite pendant les fêtes avec une faible consommation de viande de veau conventionnel. La demande reste en revanche assez soutenue pour le label ou le veau élevé sous la mère.

Avis d’expert :

Veaux : Le nombre de veaux sera plus étoffés après 15 jours de sous activité/ l’écoulement sera régulier dans les bons sujets lourds.

Veaux de boucherie : La demande sera plus forte pour la rentrée des écoles.  

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